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Seja por razões de saúde, preferência ou curiosidade culinária, um bolo sem farinha de trigo pode ser uma delícia surpreendente e nutritiva. Esta receita criativa traz uma sobremesa leve, úmida e cheia de sabor que agrada a todos os paladares. Se você é celíaco, segue uma dieta sem glúten ou simplesmente deseja explorar novas maneiras de preparar bolos, este guia completo o ajudará a dominar um bolo sem farinha de trigo que elevará suas experiências na cozinha.

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Ingredientes

  • 2 xícaras de amêndoas moídas
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de iogurte natural (ou iogurte vegetal para a versão sem lactose)
  • 1 xícara de frutas vermelhas mistas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)

Preparo Passo a Passo

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1. Prepare a Base: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de bolo. Forre o fundo da forma com papel manteiga para facilitar a remoção do bolo depois de assado.

2. Mistura Úmida: Em uma tigela grande, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar mascavo e bata até obter uma consistência cremosa. Em seguida, acrescente o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha, misturando bem.

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3. Ingredientes Secos: Em outra tigela, combine as amêndoas moídas, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó. Misture-os até que estejam bem incorporados.

4. Combine as Misturas: Gradualmente, incorpore a mistura de ingredientes secos à mistura úmida. Mexa delicadamente até obter uma massa uniforme.

5. Adicione o Iogurte: Acrescente o iogurte natural à massa e misture até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. A massa deve ficar macia e lisa.

6. Frutas Vermelhas: Delicadamente, adicione as frutas vermelhas à massa e misture cuidadosamente. Isso adicionará um toque de frescor e um sabor surpreendente ao bolo.

7. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. Resfriamento e Servir: Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, passe uma faca pelas bordas para soltar o bolo e desenforme-o com cuidado. Deixe o bolo esfriar completamente em uma grade antes de servir.

Dicas para Deixar Seu Bolo Ainda Mais Delicioso

  • Cobertura: Uma generosa cobertura de cream cheese ou iogurte grego com mel pode elevar ainda mais o sabor deste bolo.
  • Frutas Extras: Experimente adicionar frutas como bananas fatiadas, maçãs picadas ou pedaços de pera para um toque de frescor adicional.
  • Nozes e Amêndoas: Para uma textura crocante, adicione pedaços de nozes ou amêndoas picadas à massa antes de assar.
  • Chocolate: Se você é fã de chocolate, inclua pedaços de chocolate meio amargo ou gotas de chocolate na massa para uma indulgência extra.
  • Tempero: A canela pode ser substituída por outras especiarias, como cardamomo, noz-moscada ou gengibre em pó, para variar o sabor.

Agora, com essas dicas e uma receita de bolo sem farinha de trigo em mãos, você está pronto para criar uma sobremesa que surpreenderá seus convidados e agradará a todos os paladares. Sirva-se de uma fatia e desfrute de um bolo que combina sabor e saúde em cada mordida.

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