O Bolo Santa Clara, também conhecido como Bolo Verniz, é uma iguaria divina que vai conquistar seu paladar com sua massa leve e fofa combinada com um creme suave e cremoso. Ideal para ocasiões especiais ou um café da tarde especial, esta receita polonesa é uma verdadeira joia da culinária.
Ingredientes da Receita Polonesa:
Para a Massa:
- 80g de manteiga sem sal
- 100 ml de água filtrada
- 100 ml de leite integral
- ½ colher (chá) de sal
- 150g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 4 ovos inteiros
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)
Para o Creme:
- 200g de manteiga sem sal
- 500 ml de leite integral
- 100g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 2 ovos inteiros
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto.
- Adicione o leite e a água à manteiga derretida e mexa.
- Misture o fermento na farinha de trigo e adicione gradualmente à panela, mexendo sempre.
- Despeje a massa em uma tigela quando começar a se soltar do fundo da panela.
- Adicione os ovos gradualmente, batendo bem para deixar a massa homogênea.
- Divida a massa em duas partes e asse cada uma em uma forma redonda com fundo removível.
Preparo do Creme:
- Bata os ovos e o açúcar em uma panela fora do fogo.
- Acrescente o leite e a farinha de trigo, mexendo até incorporar.
- Leve ao fogo médio-alto e mexa por cerca de 3 minutos até o creme engrossar levemente.
- Espere esfriar.
- No liquidificador, bata a manteiga até ficar fofa e aumentar de tamanho.
- Misture delicadamente o creme de leite com a manteiga batida.
Montagem:
- Coloque uma porção de massa na forma inferior.
- Distribua o creme uniformemente sobre a massa.
- Coloque a outra porção de massa por cima, com o lado liso para baixo.
- Retire da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conclusão:
O Bolo Santa Clara é uma verdadeira obra-prima da culinária polonesa, capaz de encantar qualquer paladar com sua combinação perfeita de sabores e texturas. Seja para uma ocasião especial ou para um momento de indulgência, este bolo certamente deixará uma impressão duradoura em quem o prova. Experimente esta receita e embarque em uma jornada de delícias culinárias!
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