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O Bolo de Chocolate com Cobertura de Coco é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. Com uma massa leve e aerada e uma cobertura cremosa de coco, este bolo combina sabores clássicos de forma irresistível. Vamos mergulhar no processo de preparo desta delícia e descobrir como criar um bolo que encantará a todos.

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Ingredientes Necessários

Massa:

  • 6 ovos em temperatura ambiente
  • 150g de açúcar cristal (3/4 de xícara)
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 40g de amido de milho misturados com 150g de farinha de trigo
  • 70 g de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente

Cobertura:

  • 170g de chocolate meio amargo picado (usei 40% cacau)
  • 40g de manteiga sem sal
  • 180 mL de leite integral
  • 220g de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
  • 200g de coco ralado sem adição de açúcar

Preparo Passo a Passo

Preparo da Massa:

  1. Unte uma assadeira quadrada de 25cm e forre o fundo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture a farinha, o amido e o sal e peneire. Reserve.
  3. Bata na batedeira em velocidade alta os ovos e o açúcar de 5 a 10 minutos até que se forme uma espuma clara que forme picos.
  4. Adicione a baunilha e bata mais um pouco até misturar.
  5. Adicione a mistura dos ingredientes secos em 3 etapas, incorporando delicadamente de baixo para cima usando um fouet.
  6. Depois da farinha incorporada, acrescente a manteiga derretida fria e incorpore da mesma maneira, até que não reste manteiga visível na massa.
  7. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que esteja levemente dourada por cima, firme ao toque ou quando o palito inserido no centro saia limpo.

Preparo da Cobertura:

  1. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga e o leite, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  2. Retire do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e o cacau em pó, misturando bem.
  3. Por último, acrescente o coco ralado e misture até que esteja completamente incorporado.

Conclusão: Um Doce Encantador para Compartilhar

O Bolo de Chocolate com Cobertura de Coco é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência que combina texturas, sabores e momentos compartilhados com amor. Ao seguir este guia passo a passo, você poderá criar uma delícia que certamente deixará todos com água na boca. Surpreenda seus convidados e celebre os pequenos prazeres da vida com este bolo irresistível, que é perfeito para qualquer ocasião especial.

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