Introdução
O Bolo de Chocolate com Amendoim é uma sobremesa que une a intensidade do chocolate com a crocância e sabor marcante do amendoim. Perfeito para festas e ocasiões especiais, este bolo certamente conquistará o paladar de todos. Confira o passo a passo desta receita deliciosa!
Ingredientes
Para a Massa
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de amendoim sem pele triturado
- 2 xícaras de óleo
- 4 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 4 xícaras de chocolate em pó
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó químico
- 2 xícaras de leite
Para o Recheio
- 800 g de paçoca tipo rolha
- 1 lata de leite condensado (300 ml)
- 1 lata de creme de leite (300 ml)
Para a Cobertura
- 14 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
- 14 colheres de sopa de chocolate em pó
- 400 g de creme de leite
Para Decorar
- Amendoim sem pele
- Chocolate em barra picado (preferencialmente com amendoim)
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Mistura Inicial:
- No liquidificador, bata as gemas, o amendoim e o óleo por 3 minutos.
- Claras em Neve:
- Bata as claras em neve. Adicione o açúcar às claras batidas, aos poucos, até obter um merengue firme.
- Combinação dos Ingredientes:
- Incorpore a mistura do liquidificador às claras em neve. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o leite, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Assar:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Preparação do Recheio
- Mistura do Recheio:
- Em uma tigela, esfarele a paçoca com um garfo. Adicione o leite condensado e o creme de leite (sem soro) e misture bem.
- Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Preparação da Cobertura
- Calda de Chocolate:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e deixe caramelizar.
- Acrescente a margarina e deixe ferver em fogo baixo até obter uma calda grossa.
- Adicione o chocolate em pó e o creme de leite (sem soro), mexendo até incorporar totalmente.
Montagem
- Montar o Bolo:
- Desenforme o bolo e divida-o em duas partes.
- Recheie com a mistura de paçoca e cubra com a calda de chocolate.
- Decore com amendoim sem pele e chocolate em barra picado.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Chocolate com Amendoim
- Café: Um café expresso forte equilibra a doçura do bolo.
- Sorvete de Creme: Uma bola de sorvete de creme adiciona uma textura gelada e suave.
- Chá Preto: Um chá preto encorpado é uma excelente opção para um lanche da tarde.
Conclusão
Este Bolo de Chocolate com Amendoim é uma sobremesa sofisticada e deliciosa que certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um bolo irresistível!
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