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O bolo de batata doce surge como uma alternativa deliciosa e saudável para satisfazer aquele desejo por um doce sem comprometer uma alimentação equilibrada. Livre de farinha de trigo, esta receita proporciona uma opção menos processada, mantendo o sabor e a textura que todo bom bolo deve ter.

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Ingredientes Necessários

  • 2 batatas doces médias, cozidas e amassadas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo saudável)
  • 1 xícara de açúcar mascavo (ajuste conforme preferência)
  • 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
  • Nozes ou castanhas picadas para adicionar textura (opcional)

Passo a Passo

  1. Pré-aqueça e Prepare: Aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma untada e enfarinhada com aveia.
  2. Misture os Ingredientes Úmidos: Em uma tigela grande, bata os ovos, óleo de coco e açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione as batatas doces amassadas e o leite vegetal, misturando bem.
  3. Adicione os Secos: Incorpore a aveia em flocos, o fermento e a canela em pó à mistura. Se desejar, adicione também as nozes ou castanhas picadas.
  4. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Deixe Esfriar: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Por Que Escolher o Bolo de Batata Doce?

O Bolo de Batata Doce não apenas satisfaz o desejo por um doce, mas também é uma fonte rica em fibras, vitaminas e minerais, graças aos ingredientes naturais utilizados. Ideal para quem busca opções de lanches ou sobremesas saudáveis, esta receita oferece o prazer de comer bem sem abrir mão da saúde.

Conclusão: Uma União de Saúde e Sabor

O Bolo de Batata Doce sem farinha de trigo é uma prova de que é possível desfrutar de uma sobremesa deliciosa e nutritiva. Seja para um café da manhã especial, lanche da tarde ou como uma sobremesa reconfortante, este bolo é uma escolha perfeita para aqueles que valorizam uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem. Experimente esta receita e descubra uma nova maneira de trazer alegria e saúde para a sua mesa.

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