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Introdução ao Bolo Amanteigado

O bolo amanteigado é uma daquelas receitas que resistem ao tempo, sempre trazendo conforto e satisfação. Com sua textura macia e sabor rico, é uma escolha versátil, perfeita para diversas ocasiões, desde um café da manhã especial até um doce lanche da tarde. Preparar um bolo amanteigado requer cuidado e ingredientes de qualidade, mas o resultado final vale cada esforço.

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Ingredientes Necessários

  • 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 xícara (200g) de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras (240g) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (120ml) de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Passo a Passo da Preparação

Preparando a Massa:

  1. Bata a Manteiga e o Açúcar: Utilizando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique leve e fofa, o que pode levar aproximadamente 5 minutos em velocidade média-alta.
  2. Adicione os Ovos: Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição para garantir uma mistura homogênea.
  3. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
  4. Combine os Ingredientes: Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Adicione o extrato de baunilha e misture até incorporar, sem bater demais.

Assando o Bolo:

  1. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma forma de bolo untando-a e enfarinhando-a.
  2. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse por 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  3. Resfrie o Bolo: Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformá-lo e deixá-lo esfriar completamente sobre uma grade.

Dicas para um Bolo Perfeito

  • Ingredientes em Temperatura Ambiente: Certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente a manteiga, os ovos e o leite, estejam em temperatura ambiente para uma mistura uniforme.
  • Não Bata Excessivamente a Massa: Evite bater demais a massa após adicionar a farinha para evitar desenvolver o glúten em excesso.
  • Variações de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja, extrato de amêndoa ou nozes picadas para criar versões únicas desse bolo clássico.

Conclusão

O bolo amanteigado é mais do que uma simples receita; é um símbolo de conforto e tradição. Com estas instruções e um pouco de dedicação, você pode criar um bolo excepcionalmente macio e saboroso que encantará todos os que o provarem. Experimente esta receita em sua cozinha e compartilhe o prazer de um bolo feito com carinho e cuidado.

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