As almôndegas com batata ao molho branco são um prato reconfortante e saboroso que agrada a todas as idades. Esta combinação clássica de almôndegas suculentas, batatas macias e um molho branco cremoso é uma opção perfeita para um jantar em família ou para receber convidados. Vamos explorar uma receita passo a passo para preparar essa deliciosa refeição em sua própria cozinha.
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou frango, de acordo com sua preferência).
- 1/2 xícara de farinha de rosca.
- 1 ovo.
- 1/4 de xícara de leite.
- 1/4 de xícara de cebola picada.
- 2 dentes de alho picados.
- 2 colheres de sopa de salsinha picada.
- Sal e pimenta a gosto.
Para as batatas:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
- 2 xícaras de leite.
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Preparo das Almôndegas
Passo 1: Mistura Mágica
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o leite, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, o sal e a pimenta.
Passo 2: Modelando as Almôndegas
- Modele a mistura em pequenas bolas do tamanho de almôndegas.
Passo 3: Grelhando a Suculência
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
- Grelhe as almôndegas até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos. Reserve.
Preparo das Batatas
Passo 1: Cozimento das Batatas
- Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda firmes (cerca de 5-7 minutos). Escorra e reserve.
Passo 2: O Molho Branco
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos até obter uma mistura dourada.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e fique cremoso.
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Montagem do Prato
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma travessa de forno, disponha as almôndegas grelhadas e as rodelas de batata cozidas.
- Despeje o molho branco sobre as almôndegas e batatas, certificando-se de cobri-las completamente.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a superfície fique dourada e borbulhante.
- Retire do forno e sirva quente.
Dicas
- Você pode adicionar queijo ralado por cima antes de levar ao forno para dar um toque de gratinado ao prato.
- Experimente adicionar outros temperos à carne moída, como cominho, páprica ou orégano, para dar um toque extra de sabor.
Variações da Receita
Uma das melhores coisas das almôndegas com batata ao molho branco é que você pode personalizá-las de acordo com suas preferências e restrições alimentares. Aqui estão algumas variações que você pode experimentar:
Almôndegas Vegetarianas: Substitua a carne moída por proteínas vegetais, como lentilhas ou grão-de-bico, para criar uma versão vegetariana deste prato.
Molho Alternativo: Em vez do molho branco, experimente um molho à base de tomate para um sabor mais robusto.
Adição de Vegetais: Adicione legumes de sua escolha, como cenoura ou ervilhas, para aumentar o valor nutricional do prato.
Conclusão
As almôndegas com batata ao molho branco são uma refeição clássica e reconfortante que pode ser apreciada em qualquer ocasião. Esta receita simples permite que você desfrute do sabor caseiro em sua própria cozinha. Lembre-se de personalizar a receita de acordo com suas preferências e experimentar com diferentes ingredientes para torná-la sua. Sirva este prato quente e veja todos ao redor da mesa se deliciarem com essa combinação perfeita de almôndegas suculentas, batatas macias e molho branco cremoso. Bom apetite!
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