Batata Frita Crocante: O Clássico Delicioso

A batata frita é um prato amado globalmente. Quando bem feita, torna-se uma iguaria irresistível: crocante por fora e macia por dentro. Esta receita revela os segredos para criar uma deliciosa batata frita crocante, surpreendendo com sua textura e sabor. Siga o passo a passo e prepare-se para um petisco maravilhoso!

Ingredientes

  • 4 batatas grandes (aproximadamente 1 kg)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal a gosto
  • Temperos opcionais: páprica, alho em pó, pimenta-do-reino, orégano, etc.

Passo a Passo

Passo 1: Preparo das Batatas

  • Lave bem as batatas em água corrente para remover qualquer sujeira.
  • Descasque as batatas, se preferir, ou mantenha a casca para uma versão mais rústica e saborosa.
  • Corte as batatas em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura, mantendo um tamanho uniforme.

Passo 2: Pré-Cozimento

  • Mergulhe os palitos de batata em água gelada por cerca de 30 minutos para retirar o excesso de amido, garantindo uma textura crocante.
  • Após o tempo, escorra bem a água e seque os palitos de batata.

Passo 3: Fritura

  • Aqueça óleo vegetal a cerca de 180°C em uma panela ou fritadeira, garantindo que as batatas fiquem submersas.
  • Adicione os palitos de batata ao óleo quente, em lotes, para não sobrecarregar a panela.
  • Frite por 4 a 5 minutos até dourarem e ficarem crocantes.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha, eliminando o excesso de óleo.
  • Para realçar o sabor, polvilhe sal e temperos opcionais ainda quentes.

Passo 4: Servir

  • Transfira as batatas para uma travessa ou cesto forrado com papel toalha.
  • Sirva imediatamente enquanto quentes e crocantes.

Conclusão

A batata frita crocante é um prazer para o paladar e esta receita permite prepará-la em casa, com a textura e sabor que todos adoram. Controle a temperatura do óleo para o resultado perfeito. Desfrute com seu molho favorito e compartilhe essa delícia em momentos especiais com familiares e amigos!

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