Descubra como preparar uma Feijoada Simples, inspirada na receita tradicional da Vovó Ana, que promete aquecer corações com seu sabor marcante e reconfortante. Ideal para compartilhar com a família e os amigos em momentos especiais.
Ingredientes
Para esta receita de Feijoada simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de feijão preto
- 300g de linguiça calabresa
- 250g de lombo de porco
- 250g de costela de porco
- 250g de carne seca
- 1 paio picado
- 150g de toucinho
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho amassados
- 5 folhas de louro
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Passo a Passo para a Feijoada da Vovó Ana
- Preparação do Feijão:
- Deixe o feijão de molho em água por algumas horas ou de um dia para o outro. Em seguida, escorra a água.
- Dessalgando as Carnes:
- Se desejar dessalgar as carnes, coloque-as em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Repita esse processo pelo menos cinco vezes, trocando a água a cada fervura.
- Cozimento da Feijoada:
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido e cubra com água. Adicione as folhas de louro e cozinhe até que o feijão esteja quase cozido.
- Adição das Carnes:
- Acrescente as carnes (linguiça calabresa, lombo de porco, costela de porco, carne seca e paio) à panela com o feijão. Misture bem e mantenha no fogo.
- Preparo do Tempero:
- Em outra panela, frite o toucinho até dourar, retirando o excesso de gordura. Adicione o alho amassado na mesma panela e refogue até dourar.
- Finalização e Ajustes:
- Adicione um pouco do caldo do feijão na panela com alho e toucinho. Misture bem e depois incorpore tudo à panela da feijoada. Ajuste o sal conforme seu gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Melhores Acompanhamentos para Feijoada
- Arroz Branco: Clássico e indispensável para acompanhar a feijoada.
- Couve Refogada: Proporciona um contraste perfeito com a textura e o sabor da feijoada.
- Farofa: Dá um toque crocante e saboroso à refeição.
Conclusão
A Feijoada Simples da Vovó Ana é uma receita que preserva a tradição e o sabor autêntico desse prato brasileiro tão querido. Siga os passos cuidadosamente e desfrute de momentos de prazer à mesa com esta iguaria.
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