Os legumes ralados ao forno são uma opção prática e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Esta receita é perfeita para acompanhar refeições ou servir como prato principal. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você vai se surpreender com o resultado.
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 abobrinha, ralada
- 1 1/2 xícara de ricota passada na peneira (aproximadamente 300g)
- 2 ovos inteiros
Temperos e Aromatizantes
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
Preparando os Temperos
- Bata os Ingredientes:
- No liquidificador, bata a cebola, o alho, a salsinha e um pouco de água até formar uma pasta homogênea.
- Refogue a Pasta:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a pasta batida junto com a cebolinha picada. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
Cozinhando os Legumes
- Adicione os Legumes:
- Junte a cenoura e a abobrinha raladas ao refogado. Cozinhe por cerca de 2 minutos, adicionando algumas gotas de água se necessário.
- Misture com a Ricota e os Ovos:
- Deixe a mistura amornar. Em seguida, adicione a ricota e os ovos previamente batidos como uma omelete. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
Assando
- Prepare para Assar:
- Unte uma forma refratária com azeite e despeje a massa de legumes. Espalhe de maneira uniforme.
- Asse:
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os legumes por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem ligeiramente dourados.
Melhores Acompanhamentos
Sugestões para Completar a Refeição
- Saladas Verdes:
- Uma salada de folhas verdes frescas, como alface e rúcula, é um excelente acompanhamento.
- Arroz Integral:
- Para uma refeição mais completa, sirva com arroz integral.
- Molho de Iogurte:
- Um molho de iogurte com ervas pode complementar bem os sabores dos legumes.
Conclusão
Esta receita de legumes ralados ao forno é uma excelente escolha para quem busca praticidade e saúde na cozinha. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela vai conquistar o seu paladar e o de toda a família. Experimente e aproveite essa delícia!
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