Nada como um delicioso caldo de batata com cenoura para aquecer e nutrir o corpo. Este caldo é fácil de preparar, tem uma consistência cremosa e é cheio de sabor. Perfeito para um jantar reconfortante, vamos aprender a fazer essa receita irresistível.
Ingredientes
Para o Caldo
- ½ cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 litro de água fervente
- 1 tomate médio picado
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes
- 500g de batata picada
- 300g de cenoura picada
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes
- Refogado Inicial:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho até ficarem levemente corados.
- Adicione o tomate picado e refogue até que ele amoleça.
- Adição dos Legumes:
- Acrescente a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes. Continue refogando por alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
Cozimento
- Cozinhar na Pressão:
- Adicione a água fervente à panela, mexa bem e tampe. Cozinhe por cerca de 5 minutos após a pressão começar.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
Finalização
- Processar os Legumes:
- Transfira os legumes cozidos com o caldo para um liquidificador. Bata até obter uma consistência cremosa. Lembre-se de deixar uma pequena abertura na tampa do liquidificador para que o vapor possa escapar.
- Temperar e Finalizar:
- Retorne o caldo processado à panela e tempere com pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até que esteja completamente incorporado.
- Servir:
- Sirva o caldo quente, decorado com um pouco de cheiro-verde ou um fio de azeite de oliva, se desejar.
Melhores Acompanhamentos para o Caldo de Batata com Cenoura
- Pães Frescos: Um pão rústico ou baguete são ideais para mergulhar no caldo e complementar a refeição.
- Queijo Ralado: Adicione um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque extra de sabor.
- Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes com um vinagrete leve pode complementar a refeição e adicionar um frescor.
Conclusão
O caldo de batata com cenoura é uma receita prática, saborosa e nutritiva que agrada a todos. Seu preparo rápido e ingredientes simples fazem desta receita uma excelente opção para um jantar reconfortante em qualquer dia da semana. Experimente e surpreenda sua família com esta delícia!
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