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A “Torta de Chantilly com Cobertura de Cereja” é uma obra-prima culinária que une a suavidade do chantilly à doçura das cerejas frescas, criando uma sobremesa encantadora que eleva qualquer ocasião especial. Neste guia, vamos desvendar o passo a passo para preparar essa torta celestial que certamente conquistará seu paladar e seu coração.

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Ingredientes Necessários:

Para a Massa:

  • 200g de biscoitos tipo maisena ou bolacha Maria
  • 100g de manteiga derretida

Para o Recheio:

  • 500ml de creme de leite fresco
  • 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura de Cereja:

  • 200g de cerejas frescas, sem caroço e cortadas ao meio
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Massa: Triture os biscoitos em um processador de alimentos até obter uma textura de farelo fino. Adicione a manteiga derretida aos poucos e misture até formar uma massa coesa. Pressione a massa de biscoito no fundo e nas laterais de uma forma de torta de fundo removível e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
  2. Preparando o Recheio de Chantilly: Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter picos firmes. Retire a forma da geladeira e espalhe o creme de chantilly sobre a base de biscoito, alisando a superfície com uma espátula. Leve à geladeira novamente enquanto prepara a cobertura de cereja.
  3. Preparando a Cobertura de Cereja: Em uma panela pequena, cozinhe as cerejas cortadas ao meio com o açúcar e o suco de limão até começarem a soltar seu suco e amolecerem ligeiramente. Adicione o amido de milho diluído em água às cerejas e mexa até engrossar levemente. Deixe esfriar completamente.
  4. Montagem e Finalização: Espalhe a cobertura de cereja sobre o creme de chantilly na torta já gelada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme o suficiente para ser cortada. Sirva a Torta de Chantilly com Cobertura de Cereja gelada e desfrute de cada pedaço dessa sobremesa celestial.

Uma Jornada de Sabores e Texturas

A Torta de Chantilly com Cobertura de Cereja é uma experiência sensorial que combina a suavidade do chantilly com a doçura das cerejas frescas, proporcionando uma verdadeira celebração do sabor e da arte da confeitaria. Surpreenda seus convidados em ocasiões especiais ou mime-se com um momento de indulgência, saboreando cada pedaço dessa delícia única.

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