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A Torta Belga é muito mais do que uma sobremesa; é uma verdadeira obra-prima culinária que combina harmoniosamente sabores e texturas para criar uma experiência gastronômica única. Com suas camadas de biscoito crocante, creme suave e uma cobertura brilhante de geleia, esta torta é um convite para uma jornada sensorial que promete encantar até os paladares mais exigentes. Aprenda a preparar esta delícia e transforme seus momentos à mesa em ocasiões memoráveis.

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Ingredientes Necessários

Para a Base:

  • 200g de biscoitos de maisena
  • 100g de manteiga sem sal, derretida

Para o Creme:

  • 500ml de leite
  • 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
  • 4 gemas
  • 150g de açúcar
  • 40g de amido de milho

Para a Cobertura:

  • Geleia de sua escolha (morango, framboesa, damasco são ótimas opções)
  • Frutas frescas para decorar (opcional)

Passo a Passo

Preparando a Base:

  1. Triture os Biscoitos: Utilize um processador de alimentos ou um rolo sobre os biscoitos dentro de um saco plástico até obter uma farofa fina.
  2. Misture com a Manteiga: Combine a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma mistura homogênea.
  3. Monte a Base: Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, criando uma camada uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

Preparando o Creme:

  1. Aqueça o Leite: Em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha (ou essência) até quase ferver.
  2. Misture as Gemas, o Açúcar e o Amido: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até clarear. Adicione o amido de milho e misture bem.
  3. Cozinhe o Creme: Retire a fava de baunilha (se estiver usando) e adicione a mistura de gemas ao leite quente, mexendo constantemente até engrossar. Deixe esfriar um pouco.

Montando a Torta:

  1. Adicione o Creme à Base: Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma, alisando a superfície.
  2. Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até que o creme esteja firme.

Preparando a Cobertura:

  1. Espalhe a Geleia: Cubra o creme firme com uma camada generosa de geleia.
  2. Decore com Frutas: Se desejar, decore a torta com frutas frescas sobre a geleia.

Dicas para uma Torta Perfeita

  • Creme Liso: Peneire o amido de milho antes de adicioná-lo às gemas para garantir um creme suave e sem grumos.
  • Geleia Brilhante: Aqueça levemente a geleia antes de espalhá-la para obter uma cobertura mais brilhante.
  • Desenforme com Cuidado: Passe uma faca ao redor das bordas antes de desenformar para soltar o creme da forma.

Conclusão

A Torta Belga é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência gastronômica que combina elegância e sabor de maneira excepcional. Com suas camadas delicadas e sabores envolventes, esta torta é perfeita para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento doce. Experimente esta receita e descubra por si mesmo o prazer que ela pode proporcionar. Que seus momentos à mesa sejam sempre repletos de delícias como esta!

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