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O pão doce é um daqueles prazeres culinários que trazem conforto e alegria a qualquer hora do dia. Seja no café da manhã, como um lanche da tarde ou até mesmo como uma sobremesa reconfortante, este pão macio, levemente adocicado e muitas vezes recheado ou coberto com ingredientes deliciosos, conquista corações e paladares. Vamos explorar uma receita clássica de pão doce, que pode ser adaptada com diversos recheios e coberturas para atender às suas preferências.

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Ingredientes Necessários

Para a Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 100g de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 250ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Para o Recheio (opcional):

  • 200g de creme de confeiteiro ou doce de leite
  • 100g de uvas passas ou pedaços de chocolate

Para a Cobertura (opcional):

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 a 3 colheres de sopa de leite

Passo a Passo da Preparação

Preparando a Massa:

  1. Misture os Ingredientes Secos: Combine a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
  2. Adicione os Líquidos: Faça um buraco no centro da mistura de ingredientes secos e adicione o leite morno e os ovos. Misture gradualmente.
  3. Trabalhe a Massa: Adicione a manteiga em pedaços à massa e sove até que fique lisa e elástica, por cerca de 10 minutos.
  4. Primeira Fermentação: Deixe a massa descansar em uma tigela untada até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.

Preparando o Recheio e a Cobertura:

  1. Recheio: Prepare o recheio de sua escolha, como creme de confeiteiro, doce de leite, uvas passas ou pedaços de chocolate.
  2. Cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma consistência espalhável.

Montagem e Assamento:

  1. Forme os Pães: Após a primeira fermentação, sove a massa, adicione o recheio (se desejar) e modele os pães.
  2. Segunda Fermentação: Deixe os pães descansarem em uma assadeira untada por mais 30 minutos.
  3. Asse: Pré-aqueça o forno e asse os pães até dourarem.
  4. Cobertura: Decore os pães com a cobertura preparada após esfriarem um pouco.

Dicas para um Pão Doce Perfeito

  • Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite esteja morno para ativar o fermento sem matá-lo.
  • Fermentação: Escolha um local aquecido para uma boa fermentação.
  • Variações: Experimente com diferentes recheios e coberturas para criar sabores únicos.

Conclusão

O pão doce é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada de várias maneiras para satisfazer seus desejos. Seja simples ou elaborado, é sempre uma opção reconfortante e saborosa. Aventure-se na cozinha e descubra o prazer de criar seu próprio pão doce, perfeito para compartilhar em momentos especiais ou para apreciar sozinho.

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

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