O Bolo Rei do Interior Feito no Liquidificador é uma receita tradicional que traz um toque rústico e aconchegante para o seu dia a dia. Com a praticidade do preparo no liquidificador, essa delícia se destaca pelo sabor inigualável e pela textura macia. Recheado com ingredientes simples, mas ricos em sabor, como coco ralado e leite de coco, este bolo é perfeito para servir em momentos especiais ou em um café da tarde em família.
Ingredientes
Para o Bolo Rei do Interior:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara e meia de leite integral
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 100 g de coco seco ralado (e um pouco mais para polvilhar)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Bata os ingredientes no liquidificador: No copo do liquidificador, coloque os ovos, a manteiga (ou margarina), o leite de coco, o leite condensado e o leite integral. Bata tudo por cerca de 4 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o amido e o coco: Após bater os ingredientes líquidos, adicione o amido de milho e o coco seco ralado. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados à massa.
Assando o Bolo
- Prepare a forma: Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e polvilhe com amido de milho para garantir que o bolo não grude.
- Despeje a massa na assadeira: Transfira a massa do liquidificador para a assadeira preparada. Se desejar, polvilhe mais coco ralado sobre a massa antes de levar ao forno.
- Asse o bolo: Preaqueça o forno a 180°C e asse o bolo por 50 a 60 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e se ele sair levemente úmido, o bolo está pronto.
- Cuidado com o dourado: Caso o bolo comece a dourar muito por fora antes de estar completamente assado por dentro, cubra-o com papel alumínio e finalize o cozimento em banho-maria.
Dica Extra: Recheio de Doce de Leite ou Creme de Avelã
Para elevar ainda mais essa receita, você pode cortar o bolo ao meio depois de esfriar e recheá-lo com doce de leite ou creme de avelã. O contraste do recheio cremoso com a textura do bolo vai surpreender seus convidados e tornar essa sobremesa ainda mais irresistível.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo Rei do Interior
Este bolo combina muito bem com bebidas que realçam o sabor adocicado da massa. Algumas sugestões de acompanhamento incluem:
- Café preto fresco: O sabor robusto do café complementa perfeitamente a suavidade do bolo.
- Chá de frutas cítricas ou de ervas: Um chá de limão ou hortelã é uma opção leve e refrescante para harmonizar com o bolo.
- Suco de frutas naturais: Sucos de laranja ou maracujá trazem um contraste ácido que equilibra a doçura do bolo.
- Leite quente ou gelado: Simples e clássico, o leite é sempre uma boa pedida para acompanhar um bolo tão saboroso quanto esse.
Conclusão
O Bolo Rei do Interior Feito no Liquidificador é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um sabor excepcional. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa receita pode ser feita para diversas ocasiões, desde um café da manhã especial até uma sobremesa para celebrar momentos importantes. Sua textura macia e o toque especial do coco vão conquistar o paladar de todos.
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