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A Doçura da Banana em uma Casquinha Crocante

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A Banana à Milanes é uma sobremesa que combina a doçura da banana com uma crocante camada externa, criando uma harmonia de sabores e texturas que conquista paladares ao redor do mundo. Originária da região da Lombardia, na Itália, essa receita tradicional ganhou variações ao longo do tempo, mas sua essência permanece. Neste guia, vamos explorar passo a passo como preparar essa deliciosa sobremesa, adicionando um toque tropical para torná-la ainda mais irresistível.

Ingredientes:

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  • 4 bananas maduras, mas firmes
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de pão ralado
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Pitada de sal
  • Óleo vegetal (para fritar)
  • Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)

Passo a Passo: Preparando a Banana à Milanesa

1. Preparando as Bananas

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Comece descascando as bananas e cortando-as ao meio, obtendo assim oito pedaços no total. Reserve.

2. Preparando a Estação de Empanamento

Em três tigelas separadas, prepare a estação de empanamento. Na primeira tigela, coloque a farinha de trigo. Na segunda tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados. Na terceira tigela, misture o pão ralado, o coco ralado, as colheres de açúcar e uma pitada de sal.

3. Empanando as Bananas

Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, cobrindo completamente. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, certificando-se de que estejam bem revestidos. Por fim, role os pedaços de banana na mistura de pão ralado e coco, pressionando suavemente para aderir.

4. Fritando as Bananas

Em uma frigideira funda, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir as bananas. A temperatura ideal para fritura é de aproximadamente 170°C. Com cuidado, coloque os pedaços de banana empanados no óleo quente, fritando até que fiquem dourados e crocantes. Evite colocar muitas bananas de uma só vez para não diminuir a temperatura do óleo.

5. Escorrendo e Finalizando

Retire as bananas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

6. Servindo a Banana à Milanesa

A Banana à Milanes pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das bananas para um toque final elegante. Essa sobremesa pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de sorvete de baunilha, chantilly ou até mesmo uma redução de frutas tropicais.

Conclusão: Uma Delícia Tropical e Sofisticada

A Banana à Milanes é uma verdadeira experiência gastronômica, combinando a simplicidade da banana com a sofisticação de uma casquinha crocante e dourada. Com a adição do coco ralado, essa receita ganha um toque tropical que a torna ainda mais especial. Ao seguir este guia passo a passo, você estará pronto para criar uma sobremesa que encantará amigos e familiares, trazendo um pedacinho da culinária italiana com um toque tropical para a sua mesa. Delicie-se com essa incrível combinação de sabores e aproveite cada mordida!

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