As panquecas sem farinha são uma alternativa deliciosa e nutritiva para quem busca opções com baixo teor de carboidratos ou livres de glúten. Sua simplicidade e versatilidade tornam-nas ideais para diversas combinações de recheios e coberturas, proporcionando uma refeição leve e saborosa.
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 4 ovos
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo
Preparar a Massa:
- Em um liquidificador ou processador, bata as bananas, ovos e canela até obter uma mistura homogênea.
Aquecer a Frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
Cozinhar as Panquecas:
- Despeje uma pequena quantidade da massa na frigideira, formando discos.
- Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada e firme, então vire cuidadosamente para dourar o outro lado.
Repetir o Processo:
- Continue com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
Dicas Extras
- Variação de Sabor: Experimente adicionar extrato de baunilha, cacau em pó ou raspas de limão à massa para diferentes nuances de sabor.
- Recheios e Coberturas: Sirva com frutas frescas, iogurte, mel, geleia ou pasta de amendoim para complementar seu café da manhã ou lanche de forma saudável.
- Consistência da Massa: Se a massa estiver muito líquida, adicione uma colher de sopa de aveia ou farinha de amêndoas para engrossar.
Conclusão
Estas panquecas sem farinha oferecem uma opção deliciosa e saudável, perfeita para dietas com restrições de glúten ou baixo teor de carboidratos. Rápidas de fazer e versáteis, elas se encaixam perfeitamente em um café da manhã nutritivo ou como um lanche leve durante o dia. Experimente esta receita simples e aproveite uma refeição leve e saborosa!
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