Descobrir uma receita especial no diário de família é como desvendar um tesouro culinário. Neste caso, encontramos o Molho de Salada Rápido à Moda do Chef, uma verdadeira preciosidade culinária da minha avó, conhecida pela sua habilidade na cozinha. Compartilho esta receita com vocês, com a esperança de manter viva essa tradição e sabor que encantou gerações.
Ingredientes Necessários
- 200 g de azeite extravirgem de oliva
- 20 g de sal
- 80 g a 100 g de mel puro
- 200 g de vinagre balsâmico branco
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 200 g de iogurte natural desnatado
- 60 g de mostarda
- 250 g de água
- Ervas frescas a gosto para saladas
Passo a Passo do Preparo
1. Criação do Caldo:
- Em uma panela, combine o mel, o sal, o vinagre balsâmico e a água.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Adição dos Ingredientes:
- Após o caldo, adicione o iogurte, o azeite, a pimenta, a mostarda e as ervas frescas.
- Misture tudo por 5 a 8 segundos usando um liquidificador ou mixer.
3. Armazenamento:
- Deixe o molho esfriar completamente antes de transferi-lo para garrafas.
- Guarde na geladeira para prolongar a validade.
Utilização e Conclusão
Este molho é uma excelente opção para realçar o sabor de diversas saladas, agregando um toque especial em cada prato. A simplicidade dos ingredientes e o cuidado no preparo são a essência desta receita, que agora passa de geração em geração. Experimente e desfrute do sabor autêntico do Molho de Salada Rápido à Moda do Chef, uma homenagem à tradição e ao paladar inigualável da culinária familiar.
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