O molho agridoce chinês é um clássico da culinária oriental, conhecido por seu equilíbrio de sabores que combina o doce, o ácido e um toque levemente salgado. É perfeito para dar um sabor especial a diversos pratos e é muito fácil de preparar. Aprenda agora como fazer essa receita incrível!
Ingredientes para o Molho Agridoce Chinês
Ingredientes principais
- 1/2 xícara de vinagre branco: proporciona o sabor ácido característico.
- 1/2 xícara de açúcar: garante o equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido.
- 1/4 xícara de ketchup: adiciona cor e um sabor levemente adocicado.
- 1/4 xícara de suco de abacaxi: contribui com doçura natural e um toque frutado.
Ingredientes opcionais
- 2 colheres de sopa de molho de soja: traz um sabor salgado e umami, deixando o molho ainda mais especial.
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água: ideal para quem prefere um molho mais encorpado.
Como Fazer Molho Agridoce Chinês
Passo 1: Misture os ingredientes básicos
Em uma panela pequena, adicione o vinagre branco, o açúcar, o ketchup e o suco de abacaxi. Mexa bem para integrar todos os ingredientes.
Passo 2: Dissolva o açúcar
Leve a mistura ao fogo médio e mexa continuamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Isso evita que o molho fique com uma textura granulada.
Passo 3: Cozinhe em fogo baixo
Após dissolver o açúcar, aumente o fogo até que a mistura comece a ferver. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
Passo 4: Engrosse o molho (opcional)
Se preferir um molho mais denso, adicione o amido de milho dissolvido em água. Mexa constantemente em fogo baixo até obter a consistência desejada.
Passo 5: Deixe esfriar
Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente. O molho engrossará levemente à medida que esfria.
Melhores Acompanhamentos para o Molho Agridoce Chinês
Este molho é extremamente versátil e combina perfeitamente com:
- Frango empanado ou frito.
- Rolinhos primavera.
- Camarões empanados.
- Tiras de carne suína ou bovina grelhadas.
- Vegetais cozidos ou assados.
Conclusão
Agora que você sabe como fazer um delicioso molho agridoce chinês, experimente combiná-lo com seus pratos favoritos. Essa receita simples e versátil vai surpreender a todos com seu sabor irresistível.
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