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O Mini Bolo Esponja Chinês, conhecido como Ji Dan Gao, é uma obra-prima que conquista paladares com sua textura leve e sabor delicado. Neste artigo, embarque conosco em uma jornada culinária pela China e aprenda a preparar essa sobremesa encantadora, perfeita para ocasiões especiais ou um delicioso chá da tarde.

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Ingredientes para o Bolinho Esponja Chinês

Transformando Ingredientes Simples em Arte

  • 4 ovos grandes, separados
  • 100g de açúcar refinado
  • 95g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 30ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Uma pitada de sal
  • Óleo vegetal ou papel manteiga para untar as formas

A Dança dos Ingredientes: Preparo Encantador

Criando a Textura Aérea e Suave

Os mini bolos esponja destacam-se pela textura aérea e suave, resultado de uma técnica precisa no preparo da massa. Vamos desvendar os passos dessa dança culinária que transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica única.

Passo a Passo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as formas, untando-as com óleo ou forrando com papel manteiga.
  2. Bata as claras até picos moles, adicionando gradualmente metade do açúcar.
  3. Em outra tigela, bata gemas, açúcar restante, essência de baunilha e leite.
  4. Incorpore farinha e fermento peneirados à mistura de gemas delicadamente.
  5. Adicione merengue às gemas, misturando suavemente, e distribua nas formas.
  6. Asse por 15 a 20 minutos até dourar.
  7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Respondendo aos Questionamentos Comuns

  1. Como garantir a textura esponjosa? O segredo está no batimento adequado das claras e na delicadeza ao misturar os ingredientes.
  2. Quais variações de sabor posso explorar? Adicione extratos ou zests de frutas cítricas para explorar novas nuances de sabor.

Conclusão: Uma Celebração da Confeitaria Chinesa

Termine Sua Refeição com Leveza e Satisfação

O Mini Bolo Esponja Chinês é mais do que uma sobremesa; é uma celebração da textura e sabor que a culinária chinesa oferece. Ao experimentar essa receita, compartilhe suas experiências e descobertas nos comentários. Cozinhar é uma jornada de compartilhamento e descobertas, e queremos ouvir suas histórias.

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