Preparar um frango frito pode parecer uma tarefa desafiadora à primeira vista, mas a verdade é que, com alguns segredinhos e técnicas especiais, é possível criar em casa um prato tão delicioso quanto os das famosas franquias americanas. Esta receita vai além de simplesmente fritar frango; envolve a combinação perfeita de temperos, uma massa incrivelmente crocante e um resultado final que vai deixar todos à mesa pedindo mais.
Preparando o Palco: Ingredientes Necessários
Para o Frango
- 500 g de coxas de frango
- 500 g de peito de frango sem osso, picado
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de sal
Para a Massa
- 500 ml de água
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de café de fermento químico em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
Para a Farinha de Empanar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Criação de Sabores: O Processo Culinário
Preparando o Frango
- Em uma tigela, coloque as coxas e o peito de frango.
- Tempere-os com suco de limão, páprica doce e sal, assegurando uma cobertura homogênea.
- Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Preparando a Massa
- Em outra tigela, misture ovos, sal, alho em pó, amido de milho, água, farinha de trigo e fermento químico, garantindo uma combinação uniforme após cada adição.
- Adicione pimenta-do-reino e reserve.
Preparando a Farinha de Empanar
- Em um recipiente, misture farinha de trigo, páprica doce, sal e pimenta-do-reino.
- Divida essa mistura, colocando metade em um recipiente com tampa.
- Passe os pedaços de frango na massa e, usando um utensílio, retire o excesso antes de transferi-los para a mistura de farinha temperada no recipiente.
- Certifique-se de cobrir completamente os pedaços de frango.
- Transfira o frango empanado para o recipiente com tampa, feche e agite vigorosamente por 10 segundos para criar uma textura crocante.
A Magia da Fritura
- Frite o frango em óleo quente até dourar.
- Após a fritura, coloque o frango sobre uma grelha ou papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
A Grande Degustação: Apreciando o Fruto do Seu Trabalho
Desfrute agora do resultado crocante e saboroso do seu frango frito do KFC, uma obra-prima preparada com carinho e técnica. Sirva com acompanhamentos de sua preferência e deixe todos ao redor se maravilharem com essa explosão de sabor e textura em cada mordida. Afinal, é na mesa compartilhada que os momentos se tornam inesquecíveis.
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