O pudim de leite condensado é uma sobremesa icônica que conquistou corações ao longo das gerações com sua textura suave e sabor irresistível. Vamos mergulhar nesta receita tradicional, seus ingredientes, passo a passo de preparo e a importância que tem na culinária. Se deseja dominar a arte de fazer um pudim de leite condensado incrível, está no lugar certo!
Ingredientes Simples para a Magia
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite comum
- 3 ovos
- Para a calda: 1 xícara de açúcar
A simplicidade desses ingredientes é a chave para o sucesso dessa sobremesa.
Passo a Passo do Pudim
1. Preparando a Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Espalhe o caramelo na forma de pudim e reserve.
2. Criando o Pudim
- No liquidificador, misture o leite condensado, o leite comum e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
3. O Cozimento Perfeito
- Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos até que o pudim fique firme ao toque.
- Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Respondendo a Perguntas Comuns
Posso usar leite condensado light na receita? Sim, é possível, tornando o pudim menos calórico.
Preciso desenformar o pudim antes de servir? Sim, desenformar é parte do processo para uma apresentação atraente com a calda de caramelo escorrendo.
Qual é o segredo para um pudim perfeito? Cozinhar em banho-maria a uma temperatura baixa e constante é essencial para garantir a textura desejada.
Conclusão: Celebrando Tradições na Cozinha
O pudim de leite condensado é uma verdadeira joia da culinária brasileira, encantando paladares e criando laços afetivos. Experimente essa delícia em sua cozinha e compartilhe sua experiência conosco nos comentários. Fazer parte dessa tradição é uma maneira de preservar memórias e criar novas, celebrando a doçura que une gerações. Bom apetite!
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