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Os biscoitos de polvilho assados são um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, apreciados por pessoas de todas as idades. Sua textura crocante por fora e macia por dentro os torna um acompanhamento perfeito para café, chá, festas ou um simples lanche saboroso a qualquer momento. Nesta receita, você descobrirá como preparar biscoitos de polvilho assados em casa, de maneira simples e deliciosa. Prepare-se para conquistar paladares com essas delícias!

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Ingredientes

  • 500g de polvilho azedo
  • 250ml de água fervente
  • 100ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Ervas secas a gosto (orégano, alecrim, etc., opcional)

Passo a Passo

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Passo 1: Pré-aqueça o Forno e Prepare a Assadeira

  1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Passo 2: Hidrate o Polvilho

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  1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo.
  2. Aqueça a água até ferver e despeje-a sobre o polvilho.
  3. Misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
  4. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos.

Passo 3: Adicione os Ovos e o Óleo

  1. Quando a mistura de polvilho estiver morna, adicione os ovos um de cada vez, incorporando bem após cada adição.
  2. Acrescente o óleo vegetal e misture até que a massa fique lisa e uniforme.

Passo 4: Tempere e Adicione o Queijo (Opcional)

  1. Se desejar, adicione o sal, as ervas secas e o queijo parmesão ralado à massa.
  2. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Passo 5: Modele os Biscoitos

  1. Com a massa pronta, modele os biscoitos de polvilho no tamanho e formato desejados. Tradicionalmente, bolinhas pequenas ou palitos são populares, mas sinta-se à vontade para criar formas criativas.

Passo 6: Asse os Biscoitos

  1. Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles para expandirem durante o cozimento.
  2. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Passo 7: Resfrie e Aproveite

  1. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir. Eles ficarão mais crocantes à medida que esfriarem.
  2. Depois de esfriar, desfrute dos seus biscoitos de polvilho assados caseiros!

Conclusão

Esta receita de biscoito de polvilho assado é fácil de fazer e resulta em biscoitos deliciosamente crocantes por fora e macios por dentro. Você pode personalizá-los com queijo e ervas a gosto ou mantê-los tradicionais. De qualquer forma, esses petiscos são perfeitos para compartilhar com amigos e família, além de serem ideais para satisfazer aquela vontade de um lanche saboroso a qualquer hora do dia. Experimente fazer esses biscoitos em casa e surpreenda a todos com seu talento culinário!

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