Delicioso Caldo de Mandioca

Introdução

Nos dias frios, não há nada melhor do que um prato quente e reconfortante para aquecer o corpo e a alma. O caldo de mandioca é uma dessas receitas que nos abraça com seu sabor e simplicidade. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil, esta receita de caldo de mandioca é perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a prepará-la?

Ingredientes

Ingredientes para o Caldo de Mandioca

• 1 kg de mandioca bem cozida
• 400 ml da água do cozimento da mandioca
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 100 g de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 tomate médio maduro picado
• 2 folhas de couve fatiadas finamente
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Caldo de Mandioca

1. Preparar a Mandioca:

• No liquidificador, bata a mandioca cozida com a água do cozimento até obter um creme homogêneo. Bata aos poucos para não sobrecarregar o liquidificador. Reserve.

1. Refogar os Ingredientes:

• Em uma panela grande, refogue a linguiça calabresa e o bacon até que fiquem dourados.
• Retire o excesso de gordura da panela e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.

1. Temperar:

• Acrescente o sal, a páprica e a pimenta calabresa, misturando bem para distribuir os temperos.

1. Adicionar Couve e Tomate:

• Adicione a couve e o tomate à panela, refogando rapidamente até que murchem levemente.

1. Incorporar a Mandioca:

• Despeje a mistura de mandioca batida na panela e misture bem todos os ingredientes, cozinhando até que o caldo esteja bem quente e homogêneo.

1. Finalizar e Servir:

• Desligue o fogo e sirva o caldo de mandioca bem quente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.

Melhores Acompanhamentos para Caldo de Mandioca

Para complementar o seu caldo de mandioca, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que vão deixá-lo ainda mais saboroso:

• Pão Torrado: Perfeito para mergulhar no caldo e aproveitar cada gota.
• Arroz Branco: Simples e delicioso, ajuda a equilibrar os sabores intensos.
• Torresmo: Crocante e saboroso, adiciona uma textura interessante ao prato.
• Salada Verde: Uma salada fresca pode trazer um contraste refrescante ao caldo quente.

Conclusão

O caldo de mandioca é uma receita versátil e deliciosa que certamente aquecerá seus dias frios. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e descubra o sabor reconfortante deste prato tradicional.

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