Delicioso Caldo de Mandioca

Introdução

Nos dias frios, não há nada melhor do que um prato quente e reconfortante para aquecer o corpo e a alma. O caldo de mandioca é uma dessas receitas que nos abraça com seu sabor e simplicidade. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil, esta receita de caldo de mandioca é perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a prepará-la?

Ingredientes

Ingredientes para o Caldo de Mandioca

  • 1 kg de mandioca bem cozida
  • 400 ml da água do cozimento da mandioca
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 tomate médio maduro picado
  • 2 folhas de couve fatiadas finamente
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Caldo de Mandioca

  1. Preparar a Mandioca:
  • No liquidificador, bata a mandioca cozida com a água do cozimento até obter um creme homogêneo. Bata aos poucos para não sobrecarregar o liquidificador. Reserve.
  1. Refogar os Ingredientes:
  • Em uma panela grande, refogue a linguiça calabresa e o bacon até que fiquem dourados.
  • Retire o excesso de gordura da panela e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
  1. Temperar:
  • Acrescente o sal, a páprica e a pimenta calabresa, misturando bem para distribuir os temperos.
  1. Adicionar Couve e Tomate:
  • Adicione a couve e o tomate à panela, refogando rapidamente até que murchem levemente.
  1. Incorporar a Mandioca:
  • Despeje a mistura de mandioca batida na panela e misture bem todos os ingredientes, cozinhando até que o caldo esteja bem quente e homogêneo.
  1. Finalizar e Servir:
  • Desligue o fogo e sirva o caldo de mandioca bem quente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.

Melhores Acompanhamentos para Caldo de Mandioca

Para complementar o seu caldo de mandioca, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que vão deixá-lo ainda mais saboroso:

  • Pão Torrado: Perfeito para mergulhar no caldo e aproveitar cada gota.
  • Arroz Branco: Simples e delicioso, ajuda a equilibrar os sabores intensos.
  • Torresmo: Crocante e saboroso, adiciona uma textura interessante ao prato.
  • Salada Verde: Uma salada fresca pode trazer um contraste refrescante ao caldo quente.

Conclusão

O caldo de mandioca é uma receita versátil e deliciosa que certamente aquecerá seus dias frios. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e descubra o sabor reconfortante deste prato tradicional.

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.

Deixe um comentário