Introdução
Nos dias frios, não há nada melhor do que um prato quente e reconfortante para aquecer o corpo e a alma. O caldo de mandioca é uma dessas receitas que nos abraça com seu sabor e simplicidade. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil, esta receita de caldo de mandioca é perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a prepará-la?
Ingredientes
Ingredientes para o Caldo de Mandioca
- 1 kg de mandioca bem cozida
- 400 ml da água do cozimento da mandioca
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 tomate médio maduro picado
- 2 folhas de couve fatiadas finamente
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Preparo do Caldo de Mandioca
- Preparar a Mandioca:
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com a água do cozimento até obter um creme homogêneo. Bata aos poucos para não sobrecarregar o liquidificador. Reserve.
- Refogar os Ingredientes:
- Em uma panela grande, refogue a linguiça calabresa e o bacon até que fiquem dourados.
- Retire o excesso de gordura da panela e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
- Temperar:
- Acrescente o sal, a páprica e a pimenta calabresa, misturando bem para distribuir os temperos.
- Adicionar Couve e Tomate:
- Adicione a couve e o tomate à panela, refogando rapidamente até que murchem levemente.
- Incorporar a Mandioca:
- Despeje a mistura de mandioca batida na panela e misture bem todos os ingredientes, cozinhando até que o caldo esteja bem quente e homogêneo.
- Finalizar e Servir:
- Desligue o fogo e sirva o caldo de mandioca bem quente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.
Melhores Acompanhamentos para Caldo de Mandioca
Para complementar o seu caldo de mandioca, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que vão deixá-lo ainda mais saboroso:
- Pão Torrado: Perfeito para mergulhar no caldo e aproveitar cada gota.
- Arroz Branco: Simples e delicioso, ajuda a equilibrar os sabores intensos.
- Torresmo: Crocante e saboroso, adiciona uma textura interessante ao prato.
- Salada Verde: Uma salada fresca pode trazer um contraste refrescante ao caldo quente.
Conclusão
O caldo de mandioca é uma receita versátil e deliciosa que certamente aquecerá seus dias frios. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e descubra o sabor reconfortante deste prato tradicional.
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