A Costelinha ao Molho Barbecue personifica o delicioso sabor do churrasco. Essa carne defumada e suculenta é a arte culinária em sua expressão máxima. Vamos desvendar os segredos dessa iguaria e mostrar como você pode se tornar um mestre na criação de uma costelinha que fará todos salivarem.
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Ingredientes
- 1 rack de costelinha de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 xícara de molho barbecue
O Caminho do Sabor Defumado
1. Preparando a Costelinha
- Remova a membrana da parte de trás da costelinha. Tempere com sal, pimenta, páprica, alho em pó, cebola em pó e pimenta caiena. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
2. Assamento Saboroso
- Asse a costelinha em forno pré-aquecido a 150°C por 3 horas ou até que a carne esteja macia.
3. Toque Final com Barbecue
- Nos últimos 30 minutos de assamento, pincele generosamente a costelinha com o molho barbecue, garantindo um acabamento caramelizado irresistível.
4. Descanso e Preparo
- Deixe a costelinha descansar por 10 minutos antes de cortar em porções individuais.
Respondendo a Perguntas Comuns
Esclarecendo Dúvidas
- Posso assar a costelinha na churrasqueira?
- Sim, a churrasqueira adiciona um sabor defumado autêntico. Mantenha o fogo indireto para um resultado perfeito.
- Qual é a melhor bebida para acompanhar?
- Uma cerveja artesanal ou um bourbon envelhecido complementam perfeitamente os sabores intensos da costelinha.
Conclusão do Sabor Intenso
Ao dominar a arte da Costelinha ao Molho Barbecue, você se torna o mestre das brasas e sabores intensos. Experimente esta receita na sua próxima reunião e compartilhe a alegria do churrasco perfeito. Sua opinião é a pitada final que enriquece nossa jornada gastronômica. Bom apetite!
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