Descobri essa técnica incrível no diário da minha avó, uma mineira talentosa na cozinha que sempre sabia como fazer tudo com um toque especial. Tudo o que ela preparava era delicioso, e suas receitas continuam a nos encantar até hoje. Quero compartilhar com vocês um método eficaz e simples de conservar ovos em potes de vidro, garantindo que eles permaneçam frescos por um longo período. Vamos aprender essa técnica que pode preservar os ovos por até dois anos!
Ingredientes Necessários
Para a Conservação
- Ovos não lavados (limpe suavemente com uma escova se estiverem sujos)
- 2 colheres de sopa de cal hidratada
- 700 ml de água
- Um pote de vidro com tampa
Passo a Passo
Preparando os Ovos
- Selecionando os Ovos
- Escolha ovos frescos e não lavados. Se estiverem sujos, limpe-os delicadamente com uma escova para não remover a cutícula protetora natural.
- Colocando no Pote
- Coloque os ovos cuidadosamente dentro do pote de vidro, evitando qualquer choque que possa quebrá-los.
Preparando a Solução de Cal
- Misturando os Ingredientes
- Em uma tigela, misture as 2 colheres de sopa de cal hidratada com os 700 ml de água. Mexa bem até que a cal esteja completamente dissolvida.
- Adicionando a Solução aos Ovos
- Despeje a solução de cal sobre os ovos no pote, garantindo que todos fiquem submersos.
Armazenando os Ovos
- Fechando o Pote
- Feche o pote de vidro firmemente com a tampa para evitar a entrada de ar.
- Local de Armazenamento
- Guarde o pote em um local escuro e fresco. A cal criará uma camada protetora ao redor dos ovos, impedindo a entrada de bactérias e fungos.
Conclusão
Com esse método simples e eficiente, você pode conservar ovos por até dois anos, mantendo-os frescos e prontos para uso a qualquer momento. Esta técnica, passada de geração em geração, é uma maneira prática de garantir que você sempre tenha ovos frescos à mão, sem a necessidade de conservantes artificiais. Experimente e aproveite essa dica valiosa da cozinha tradicional da minha avó. Boa conservação!
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