Se você está buscando um prato incrível e marcante para a ceia de Natal, o Capote de Natal é uma opção irresistível. Combinando uma massa leve, recheio cremoso e um delicioso molho de tomates, esta receita vai conquistar o coração e o paladar de todos à mesa. Confira o passo a passo para preparar essa maravilha!
Ingredientes
Para a Massa
- 2 kg de batata cozida e espremida
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher (café) de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o Recheio
- 200 g de queijo prato
- 200 g de mussarela
- 200 g de queijo provolone
- 200 g de requeijão
Para o Molho de Tomates
- 2 latas de molho de tomates
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 50 g de bacon
- 5 tomates picados
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- Salsinha picada a gosto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 100 ml de água
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a batata cozida e espremida com a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o queijo ralado, o fermento em pó e o sal até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo, e espalhe metade da massa no fundo.
Montagem do Recheio
- Sobre a base de massa, distribua uniformemente os queijos (prato, mussarela, provolone e requeijão).
- Cubra com a outra metade da massa, alisando bem para selar o recheio.
Assando o Capote de Natal
- Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
Preparando o Molho de Tomates
- Em uma panela, doure o bacon com a cebola.
- Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
- Adicione o molho de tomates, os tomates picados, as azeitonas, a salsinha, os tabletes de caldo de galinha, o bicarbonato de sódio, a água e as folhas de louro.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho encorpado e cheio de sabor.
Finalização
- Sirva o capote assado acompanhado do molho de tomates ainda quente.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar o Capote de Natal, experimente estas sugestões:
- Saladas frescas: Uma salada verde com alface, rúcula e tomate cereja harmoniza perfeitamente.
- Arroz com amêndoas: O toque crocante das amêndoas torna o prato ainda mais especial.
- Vinhos tintos suaves: Uma bebida para realçar os sabores do queijo e do molho.
Conclusão
O Capote de Natal é uma receita completa que combina sabor, textura e a alegria típica das festas de fim de ano. Perfeito para compartilhar momentos inesquecíveis com quem você ama. Prepare esta delícia e surpreenda a todos à mesa!
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