Bolo Trufado de Abacaxi: Uma Delícia Fácil de Fazer

O Bolo Trufado de Abacaxi é uma combinação magnífica da doçura do abacaxi com a cremosidade do chocolate. Este bolo é a escolha perfeita para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de algo doce e reconfortante. Nesta receita, vamos guiá-lo passo a passo na preparação dessa sobremesa que promete uma verdadeira explosão de sabores.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 abacaxi grande, descascado e picado

Para a trufa de abacaxi:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de polpa de abacaxi
• 200g de chocolate branco picado

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Passo 1 – Preparação do Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, incorporando delicadamente até a massa ficar homogênea.
5. Misture o abacaxi picado à massa e despeje-a na forma preparada.
6. Asse no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de prosseguir.

Passo 2 – Preparação da Trufa de Abacaxi

1. Em uma panela, misture a polpa de abacaxi, o leite condensado e o creme de leite.
2. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que comece a engrossar.
3. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a trufa fique homogênea.
4. Deixe a trufa esfriar.

Passo 3 – Montagem do Bolo

1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
2. Espalhe metade da trufa de abacaxi sobre a primeira camada.
3. Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra-o com o restante da trufa.
4. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, para que a trufa fique firme.

Passo 4 – Preparação da Cobertura

1. Misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
2. Espalhe a ganache sobre o bolo trufado já resfriado.

Conclusão

Este Bolo Trufado de Abacaxi é uma sobremesa que promete encantar a todos. A doçura suave do abacaxi combina perfeitamente com a cremosidade do chocolate, criando uma experiência irresistível. Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia em sua próxima celebração ou simplesmente se mime com um pedaço desse bolo divino. O bom apetite está garantido!

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