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O Nordeste do Brasil é conhecido por sua rica cultura culinária, repleta de pratos deliciosos que encantam paladares de todo o país. Um desses tesouros gastronômicos é o Bolo de Tapioca Granulado, uma sobremesa irresistível que combina a textura única da tapioca com o sabor do coco e do leite condensado. Nesta receita, vamos guiá-lo pelo passo a passo desse doce típico, para que você possa desfrutar de uma verdadeira iguaria nordestina na sua própria casa.

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Ingredientes

  • 500g de tapioca granulada
  • 1 litro de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Manteiga para untar a forma
  • Coco ralado para polvilhar (opcional)

Passo 1: Hidratação da Tapioca

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  1. Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e o leite integral. Misture bem até que a tapioca esteja completamente coberta pelo leite.
  2. Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. A tapioca vai absorver o leite e ficar com uma consistência mais macia.

Passo 2: Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga.
  2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Adicione a essência de baunilha e o coco ralado à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
  4. Agora, incorpore delicadamente a tapioca hidratada e o leite condensado à mistura. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Passo 3: Assando o Bolo

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  1. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Passo 4: Finalização e Servir

  1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para decorar.

Conclusão

O Bolo de Tapioca Granulado é uma verdadeira iguaria nordestina que conquista corações com sua textura macia e sabor irresistível. Com esta receita simples, você pode trazer um pedacinho do Nordeste para a sua mesa e deliciar-se com uma sobremesa única e deliciosa. Aproveite!

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