O Bolo Nega Maluca com Recheio de Chocolate é uma combinação perfeita para quem ama sobremesas com sabor intenso e textura irresistível. Esse bolo é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia com muito sabor e simplicidade. Aqui, você vai aprender uma receita prática, com ingredientes acessíveis e um passo a passo detalhado para garantir um resultado incrível.
Ingredientes para o Bolo Nega Maluca com Recheio de Chocolate
Para a massa
- 1 xícara de chá de leite morno
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de água
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
Para a calda de montagem
- 500 ml de água
- 100 ml de leite condensado
Para a ganache
- 300 g de chocolate ao leite derretido
- ½ caixinha de creme de leite
Como Preparar o Bolo Nega Maluca com Recheio de Chocolate
Preparando a massa
- No liquidificador, adicione o leite morno, os ovos, a manteiga, o açúcar e o chocolate em pó. Bata até que a mistura fique homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo para incorporá-la.
- Por último, adicione o fermento e bata levemente, apenas para misturá-lo.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
Preparando o recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
- Após a fervura, cozinhe por mais 5 minutos, até atingir uma consistência cremosa.
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de usá-lo.
Preparando a cobertura
- Combine o açúcar, o amido de milho, o chocolate em pó, a água, a manteiga e a essência de baunilha em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até formar um creme brilhante e encorpado.
- Deixe esfriar antes de aplicar no bolo.
Preparando a ganache
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e uniforme.
Montagem do Bolo
- Desenforme o bolo já frio e corte-o em camadas horizontais.
- Misture a água com o leite condensado para fazer a calda e use-a para umedecer cada camada do bolo.
- Intercale as camadas de bolo com o recheio, montando até atingir o topo.
- Finalize aplicando a cobertura sobre todo o bolo.
- Despeje a ganache sobre o topo, deixando-a escorrer pelas laterais para um acabamento perfeito.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo Nega Maluca
- Sorvete de baunilha ou creme: o contraste de temperatura é delicioso.
- Café espresso: equilibra o doce do bolo com o sabor amargo do café.
- Chá de frutas vermelhas: oferece uma leve acidez que complementa o chocolate.
- Leite quente ou gelado: para um toque simples e clássico.
Conclusão
O Bolo Nega Maluca com Recheio de Chocolate é uma sobremesa incrível, perfeita para adoçar momentos especiais ou simplesmente deixar o dia mais gostoso. Com uma textura macia, recheio cremoso e cobertura irresistível, essa receita é garantia de sucesso!
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