O Sorvete de Leite Ninho Trufado é um deleite que une a cremosidade do leite em pó à riqueza do chocolate trufado, proporcionando uma experiência de sabor única e indulgente. Ideal para os dias quentes ou para momentos que pedem um doce especial, esta receita é surpreendentemente simples de preparar e promete conquistar todos os paladares.
Ingredientes para o Sorvete
- 2 xícaras de creme de leite fresco ou nata
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de Leite Ninho (ou outro leite em pó de sua preferência)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a Trufa
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
Preparo do Sorvete de Leite Ninho
- Mistura do Sorvete:
- Em uma tigela grande, combine o leite condensado, o Leite Ninho e a essência de baunilha.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de leite condensado até obter uma mistura homogênea.
- Congelamento Inicial:
- Transfira a mistura para um recipiente próprio para congelador e leve ao congelador por cerca de 2 horas.
Preparo da Trufa
- Derretendo o Chocolate:
- Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em uma tigela resistente ao calor.
- Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver e despeje sobre o chocolate picado.
- Misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Resfriamento da Trufa:
- Deixe a ganache esfriar até atingir uma consistência espalhável, mas não totalmente sólida.
Montagem do Sorvete Trufado
- Adicionando a Trufa:
- Retire o sorvete do congelador após as 2 horas.
- Espalhe a ganache de chocolate sobre o sorvete, criando marcas e redemoinhos.
- Congelamento Final:
- Leve o sorvete de volta ao congelador e deixe até ficar completamente firme, geralmente de 4 a 6 horas ou durante a noite.
Dúvidas Frequentes
- É necessário uma sorveteira?
- Não, esta receita dispensa a sorveteira. O processo de bater o creme de leite é suficiente para uma textura cremosa.
- Posso substituir o Leite Ninho?
- Sim, qualquer marca de leite em pó pode ser usada. O Leite Ninho é sugerido pelo sabor, mas outras marcas são igualmente válidas.
Conclusão Saborosa
O Sorvete de Leite Ninho Trufado é a sobremesa ideal para os amantes de sabores especiais. Com sua textura cremosa e a combinação perfeita entre doçura do leite e chocolate trufado, essa receita certamente arrancará elogios. Experimente e permita-se o prazer de uma indulgência saborosa!
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