Os croquetes de batata empanados são uma opção irresistível para petiscos, entradas ou acompanhamentos. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e saboroso, eles agradam a todos e são ideais para qualquer ocasião. Esta receita prática e econômica utiliza poucos ingredientes e pode ser personalizada ao seu gosto. Descubra como fazer croquetes perfeitos e aproveite dicas de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa.
Ingredientes Necessários
Para preparar esses deliciosos croquetes de batata empanados, você vai precisar de:
Para a massa:
- 500g de batatas inglesas (batatinha)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 ovo
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para empanar:
- Farinha de rosca suficiente
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparando a massa
- Cozinhe as batatas: descasque, corte em pedaços pequenos e cozinhe até que fiquem macias.
- Amasse as batatas: após escorrer a água, amasse bem as batatas até formar um purê liso e uniforme.
- Tempere o purê: adicione a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha picada. Misture bem.
- Incorpore o amido de milho: misture o amido ao purê e sove levemente até obter uma massa firme e homogênea, semelhante à de pão.
Moldando os croquetes
- Modele a massa em formato cilíndrico ou triangular, de acordo com sua preferência.
- Corte em fatias de aproximadamente 1 dedo de espessura, garantindo que todos fiquem uniformes.
Empanando e fritando
- Prepare o ovo batido: em um bowl, bata o ovo com uma pitada de sal, páprica e, se desejar, um pouco de salsinha picada.
- Passe cada pedaço da massa no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Certifique-se de que fiquem bem cobertos para uma crocância extra.
- Frite os croquetes em óleo quente até que estejam dourados. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Melhores Acompanhamentos Para Croquetes de Batata
Os croquetes de batata empanados são extremamente versáteis. Aqui estão algumas sugestões para servir:
- Molhos Variados: ketchup caseiro, maionese de alho ou molho agridoce são ótimos acompanhamentos.
- Saladas Leves: combine com uma salada fresca de folhas para um contraste de texturas.
- Arroz e Feijão: transforme os croquetes em uma deliciosa guarnição para refeições completas.
- Sopas e Caldos: sirva como acompanhamento crocante para pratos quentes.
Conclusão
Os croquetes de batata empanados são uma opção prática e deliciosa para agradar a todos os paladares. Seu preparo simples e rápido os torna perfeitos para quem busca uma receita versátil e cheia de sabor. Experimente agora mesmo e surpreenda sua família ou convidados com este clássico irresistível!
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