A torta gelada com natas, chocolate, amêndoas e bolacha Maria é uma sobremesa deliciosa, perfeita para refrescar nos dias mais quentes. Essa combinação de texturas, com a crocância das bolachas e amêndoas, aliada à cremosidade das natas e do chocolate, torna essa receita irresistível. O melhor de tudo é que ela é fácil de preparar e pode ser servida em ocasiões especiais ou como um doce para encantar a família.
Ingredientes
Base
- 150 g de bolacha Maria triturada
- 50 g de manteiga derretida
Recheio
- 2 caixas de creme de leite (400 ml)
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 5 folhas de gelatina sem sabor
- 50 g de achocolatado em pó
Cobertura
- Amêndoas torradas a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Base
- Misture os ingredientes da base: Em uma tigela, misture as 150 g de bolacha Maria triturada com os 50 g de manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre a forma: Utilize uma forma de aro removível com cerca de 20 cm de diâmetro e 7 cm de altura. Forre o fundo da forma com papel manteiga e, em seguida, pressione a mistura de bolacha Maria no fundo da forma até cobri-lo uniformemente. Reserve.
Preparando o Recheio
- Hidrate a gelatina: Coloque as 5 folhas de gelatina sem sabor em um recipiente com água fria e deixe hidratar por aproximadamente 3 minutos.
- Bata o creme de leite: Em uma batedeira, bata as 2 caixas de creme de leite até formar picos firmes.
- Incorpore o leite condensado: Gradualmente, adicione a lata de leite condensado ao creme de leite batido, misturando delicadamente até formar um creme homogêneo.
- Derreta a gelatina: Leve as folhas de gelatina hidratadas ao micro-ondas por 10 a 15 segundos, até que derretam completamente.
- Misture a gelatina ao creme: Adicione a gelatina derretida ao creme de leite batido e misture bem.
- Separe uma parte do creme: Divida o creme em duas partes. Em uma delas, adicione os 50 g de achocolatado em pó e misture até incorporar bem o chocolate ao creme.
Montagem da Torta
- Primeira camada de creme: Despeje metade do creme branco (sem achocolatado) sobre a base de bolacha Maria.
- Bolachas picadas: Pique algumas bolachas Maria e espalhe por cima da primeira camada de creme.
- Camada de creme com chocolate: Coloque todo o creme de leite batido com achocolatado sobre a camada anterior.
- Finalize com o restante do creme: Despeje o restante do creme branco sobre a camada de chocolate, alisando a superfície com uma espátula para dar acabamento.
Finalizando com a Cobertura
- Amêndoas torradas: Polvilhe as amêndoas torradas sobre toda a superfície da torta, garantindo uma distribuição uniforme.
Resfriamento e Finalização
- Gele a torta: Leve a torta à geladeira por cerca de 6 horas para firmar. Se preferir um efeito mais rápido, coloque no freezer por aproximadamente 3 horas.
- Desenforme e sirva: Após o tempo de resfriamento, retire a torta da geladeira ou freezer. Solte o aro da forma cuidadosamente e, com a ajuda do papel manteiga, retire a torta da base. Corte em fatias e sirva gelada.
Dica:
A torta pode ser consumida tanto congelada quanto refrigerada, dependendo da sua preferência. Ao congelar, ela adquire uma textura mais firme, ideal para os dias de calor intenso.
Melhores Acompanhamentos
Essa torta gelada é deliciosa por si só, mas você pode torná-la ainda mais especial com algumas sugestões de acompanhamentos:
- Café expresso: O amargor suave do café contrasta perfeitamente com a doçura da torta.
- Chá de hortelã: Um chá refrescante é uma ótima escolha para acompanhar a leveza e cremosidade da sobremesa.
- Frutas frescas: Sirva com frutas como morangos ou framboesas, que trazem acidez e frescor à sobremesa.
Conclusão
A torta gelada com natas, chocolate, amêndoas e bolacha Maria é uma sobremesa versátil e irresistível. Com seu preparo simples e ingredientes acessíveis, é perfeita para surpreender em qualquer ocasião, trazendo uma combinação de sabores e texturas que encantam o paladar. Sirva bem gelada e aproveite essa delícia em família ou com amigos.
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