Berinjela Recheada Maravilhosa: Uma Experiência Gastronômica Única

Na busca por refeições que transcendem o ordinário, a Berinjela Recheada Maravilhosa emerge como uma estrela na culinária caseira. Com uma combinação irresistível de ingredientes e um sabor que conquista paladares, esta receita se tornou a minha escolha constante para transformar refeições comuns em verdadeiros banquetes de prazer gastronômico. Confira o passo a passo e mãos na massa.

Ingredientes:

• 1 berinjela
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 fatias de queijo mussarela
• Parmesão ralado a gosto
• (Você pode acrescentar pimentão colorido e, se preferir algo mais carnívoro, pode colocar linguiça toscana ou carne de gado moída.)

Modo de Preparo:

1. Pré-Preparo: Faça o pré-preparo, separando e picando os ingredientes indicados na receita. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire cuidadosamente a polpa de cada metade, deixando uma camada fina que dê sustentação à casca. Pique a polpa da berinjela.
2. Refogado: Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente, mexendo sempre. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa. Deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, junte o tomate e o manjericão e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.
3. Montagem: Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa). Com a ajuda de uma colher, coloque metade do refogado em cada “canoa” de berinjela. Coloque o queijo mussarela sobre o recheio e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Melhores Acompanhamentos:

• Salada verde fresca
• Arroz branco ou integral
• Purê de batatas
• Pão italiano torrado

Experimente diferentes combinações e descubra qual é a sua favorita!

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