A Torta Lua de Cristal é uma sobremesa encantadora que combina uma base crocante, um creme suave e uma cobertura caramelizada irresistível. Essa receita traz um equilíbrio perfeito entre sabores e texturas, proporcionando uma experiência gastronômica única. A simplicidade dos ingredientes, aliada ao sabor requintado, faz dessa torta uma opção ideal para momentos especiais. Prepare-se para surpreender seus convidados com essa delícia.
Ingredientes
Para a Base:
- 200g de bolacha Maria
- 80g de manteiga derretida
Para o Creme:
- 200ml de natas para bater geladas
- 250g de queijo mascarpone ou cream cheese
- 190g de leite condensado
- 5 folhas de gelatina incolor
Para a Cobertura:
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1 copo de água quente
Modo de Preparo
Preparando a Base:
- Triture a bolacha Maria até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até que a massa fique bem unida.
- Forre o fundo de uma forma de 20cm de diâmetro com papel manteiga.
- Pressione a mistura de bolacha na forma, formando uma base compacta.
- Leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos, para que firme.
Preparando o Creme:
- Coloque as folhas de gelatina em água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
- Em uma tigela grande, bata as natas geladas até formar picos firmes.
- Em outra tigela, misture o queijo mascarpone ou cream cheese com o leite condensado, até obter um creme homogêneo.
- Escorra as folhas de gelatina e aqueça-as no micro-ondas por alguns segundos até dissolverem.
- Adicione um pouco do creme de queijo à gelatina dissolvida, misturando bem para integrar.
- Incorpore essa mistura ao restante do creme e bata brevemente até ficar uniforme.
- Despeje o creme sobre a base preparada e nivele a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até que o creme esteja bem firme.
Preparando a Cobertura:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo a panela em movimentos circulares até o açúcar derreter.
- Aos poucos, adicione a água quente, mantendo no fogo até que se forme um caramelo espesso que se solte do fundo da panela.
- Despeje o caramelo sobre a torta já resfriada, espalhando uniformemente.
- Deixe a torta descansar na geladeira por mais 2 horas antes de servir, permitindo que a cobertura se assente.
Melhores Acompanhamentos
A Torta Lua de Cristal é versátil e pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos. Experimente combiná-la com frutas frescas, como morangos ou framboesas, que trazem um toque de acidez equilibrando o doce da torta. Um café espresso ou chá preto também harmonizam perfeitamente, proporcionando um contraste interessante de sabores.
Conclusão
A Torta Lua de Cristal é uma sobremesa que impressiona não apenas pelo visual, mas também pelo sabor. Com uma base crocante, um creme suave e uma cobertura caramelizada, essa torta é ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para agradar a família. Seguindo o passo a passo, você garantirá um resultado delicioso e digno de elogios. Experimente essa receita e adicione um toque especial ao seu próximo encontro.
Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.