Se você já sonhou em fazer aquele delicioso sonho de padaria em casa, que derrete na boca e conquista todos ao redor, está no lugar certo! Essa receita é perfeita para quem deseja preparar um doce macio, fofinho e recheado com um creme irresistível. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você terá essa delícia em sua mesa sem complicações.
Ingredientes do Sonho de Padaria
Para a Massa:
- 1/3 xícara (chá) de leite frio
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 7,5 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- Glaçucar ou açúcar gelado para polvilhar (q.b.)
- Óleo para fritar (q.b.)
Para o Recheio:
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de creme de leite
- ¼ xícara (chá) de maisena
- ½ lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo do Sonho de Padaria
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado e a maisena até que estejam completamente dissolvidos.
- Adicione as gemas, o açúcar, o leite, o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Leve ao fogo baixo e continue mexendo até a mistura ferver e engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico diretamente em contato com o creme e deixe esfriar. Depois de frio, coloque-o em um saco de confeitar para facilitar na hora de rechear os sonhos.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento biológico seco.
- Acrescente o leite, o açúcar, o óleo, o sal, o ovo e o fermento em pó. Misture bem até formar uma massa.
- Sove a massa em uma superfície lisa por cerca de 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica. A massa deve atingir o “ponto de véu”, onde, ao esticá-la, ela se torna transparente sem rasgar.
- Modele a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela coberta com plástico filme e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 60 a 75 minutos).
- Após o crescimento, pressione a massa para retirar o ar e divida-a em 12 partes iguais.
- Modele cada parte em pequenas bolinhas e disponha-as em uma assadeira polvilhada levemente com farinha de trigo. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 160ºC e asse os sonhos por 15 a 20 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar.
- Em seguida, frite os sonhos em óleo quente até que estejam dourados dos dois lados, formando aquela famosa faixa branca no meio.
- Passe os sonhos ainda quentes no glaçucar ou no açúcar gelado e corte-os ao meio para rechear com o creme reservado.
Melhores Acompanhamentos para o Sonho de Padaria
Essa receita é tão versátil que combina perfeitamente com diversas bebidas e acompanhamentos. Você pode servir os sonhos de padaria com:
- Café fresquinho: Nada como um bom café para realçar o sabor dos sonhos.
- Chocolate quente: Em dias frios, essa é a dupla imbatível.
- Chá de frutas ou ervas: Para uma opção mais leve e relaxante, escolha um chá de sua preferência.
Conclusão
Agora você pode preparar em casa o clássico sonho de padaria que derrete na boca e surpreende com seu sabor irresistível. Com essa receita fácil e prática, você vai garantir elogios e momentos deliciosos ao lado de quem você ama. Experimente e conte como foi sua experiência com essa receita incrível!
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