Procurando uma receita de Salgado Fácil e Delicioso? Essa opção assada na forminha é perfeita! Com uma massa leve e macia e um recheio irresistível de queijo e linguiça calabresa, é ideal para vender ou para aquela reunião especial com família e amigos. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes para o Salgado Fácil e Delicioso
Para a Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 100 ml de leite em temperatura ambiente
- 150 ml de água em temperatura ambiente
Para o Recheio
- 300 g de queijo mussarela ralado (ralo grosso)
- 400 g de linguiça calabresa triturada
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 cebola picada
- Orégano a gosto
Para Finalizar
- 1 gema misturada com um pouco de óleo (para pincelar)
- Orégano a gosto (para decorar)
Modo de Preparo do Salgado Fácil e Delicioso
Preparo da Massa
1. Misture os Ingredientes Secos
- Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem.
2. Adicione o Sal
- Acrescente o sal, mas evite colocá-lo diretamente sobre o fermento para não prejudicar o crescimento.
3. Incorpore os Ingredientes Líquidos
- Faça uma cavidade no centro da mistura e adicione o ovo, a margarina, o leite e a água. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Sove a Massa
- Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar macia e elástica. Se usar uma batedeira planetária, sove por cerca de 7 minutos.
5. Deixe a Massa Descansar
- Coloque a massa em uma vasilha, cubra com plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.
Preparo do Recheio
- Em uma tigela, misture o queijo mussarela ralado, a linguiça calabresa triturada, o tomate picado, a cebola picada e o orégano.
- Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve.
Montagem dos Salgados
1. Divida a Massa
- Após o descanso, divida a massa em duas partes para facilitar o trabalho.
2. Abra a Massa
- Com um rolo, abra uma das partes da massa sobre uma superfície polvilhada, formando um retângulo. Espalhe metade do recheio uniformemente.
3. Enrole e Corte
- Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente dois dedos de largura.
4. Coloque nas Forminhas
- Coloque cada pedaço em uma forminha descartável de empada untada com óleo, com o recheio virado para cima.
Finalização e Assamento
1. Deixe Crescer
- Cubra as forminhas com plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora, até os salgados crescerem.
2. Pincele e Decore
- Após o crescimento, pincele cada salgado com a mistura de gema e óleo e polvilhe orégano por cima.
3. Asse
- Leve ao forno preaquecido a 250°C e asse por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem dourados.
Dicas de Armazenamento
Para Congelar
- Congelar crus: Após montar os salgados, congele antes da segunda fermentação. Depois de congelados, armazene em saquinhos. Para assar, descongele por 3 horas antes.
- Congelar assados: Depois de esfriar, congele os salgados prontos e guarde em saquinhos. Para servir, descongele por 30 minutos e aqueça no forno.
Melhores Acompanhamentos para o Salgado Fácil e Delicioso
Esses salgados são versáteis e vão bem com diversas opções. Aqui estão algumas sugestões:
- Suco Natural: Suco de laranja ou abacaxi combina muito bem com o salgado.
- Chá Gelado: Para um toque refrescante, sirva com chá gelado de limão ou pêssego.
- Molhos: Ketchup, mostarda e molho barbecue podem ser uma ótima adição para realçar o sabor do salgado.
Conclusão
Este Salgado Fácil e Delicioso é a escolha perfeita para diversas ocasiões, seja para venda, um lanche especial ou uma reunião em família. Prático, saboroso e bem recheado, ele é sucesso garantido!
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