Receita de Torresmo Pururucado
Ingredientes:
- 400g de barriga de porco (panceta, toucinho)
- 300 ml de óleo
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Sal a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Lave e seque bem a barriga de porco, em seguida, corte em cubos médios.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e adicione os cubos de barriga de porco com a pele virada para cima. Evite mexer.
- Assim que começar a ferver, adicione o vinagre à panela.
- Deixe a panela parcialmente tampada e mexa ocasionalmente.
- Quando os torresmos começarem a dourar, retire-os do óleo quente, mantendo o óleo no fogo médio para continuar fervendo.
- Por fim, retorne os torresmos ao óleo quente, em pequenas quantidades, para pururucar.
Agora você tem o passo a passo para fazer torresmo pururucado delicioso e crocante. Aproveite essa receita e sirva como petisco ou acompanhamento em suas refeições. Sinta o prazer de saborear um torresmo caseiro perfeito!
Dicas para deixar a sua receita de Torresmo Pururucado ainda mais deliciosa!
- Tempere a barriga de porco com antecedência, utilizando uma combinação de temperos de sua preferência, como alho, pimenta, cominho ou páprica. Isso irá realçar o sabor do torresmo.
- Após cortar a barriga de porco em cubos, deixe-a descansar na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Isso ajudará a pele a ficar mais seca e resultará em um torresmo mais crocante.
- Ao fritar os cubos de barriga de porco, certifique-se de que a pele esteja virada para cima. Isso permitirá que ela pururuce adequadamente, formando aquela casquinha crocante.
- Ao adicionar o vinagre na panela, escolha um vinagre de boa qualidade, como o vinagre de maçã ou de vinho branco. Isso irá contribuir para um sabor mais equilibrado e acentuado.
- Para um torresmo mais sequinho, retire-o do óleo quente assim que estiver dourado e deixe escorrer em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Experimente essas dicas e eleve o sabor do seu torresmo pururucado a um outro nível. Desfrute dessa iguaria crocante e irresistível!
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