A Receita de Rosca Natalina é uma opção especial para enriquecer sua mesa nas festas de fim de ano. Esse pão doce com frutas cristalizadas, passas e ameixas combina maciez com um toque festivo. Aprenda como preparar essa deliciosa rosca que encanta com seu sabor e aroma característicos do Natal!
Ingredientes Necessários Para a Rosca Natalina
- 500 g de farinha de trigo – a base da massa, garantindo a estrutura do pão doce.
- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (10g) – para o crescimento e leveza.
- 100 g de açúcar – para dar doçura ao pão.
- 100 g de manteiga – traz maciez e sabor.
- 1 colher de chá de sal – realça o sabor dos ingredientes.
- 2 ovos – dão estrutura e ajudam na maciez.
- 1/2 xícara de leite morno – umedece a massa, facilitando o crescimento.
- 150 g de frutas cristalizadas – adicionam cor e sabor festivo.
- 50 g de uvas-passas sem semente – oferecem uma doçura sutil e textura.
- 50 g de ameixa seca sem caroço – equilibram com seu sabor mais suave.
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro – para a finalização, decorando com leveza.
Modo de Preparo da Rosca Natalina
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture o fermento, 2 colheres de farinha de trigo, 1/2 colher de açúcar e metade do leite morno. Misture bem até obter uma consistência uniforme e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Em outra tigela, misture o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo. Em seguida, adicione os ovos e misture bem.
- Acrescente a mistura de fermento à tigela maior e adicione a farinha de trigo e o sal aos poucos, até obter uma massa uniforme. Ajuste com um pouco de farinha ou leite morno se necessário.
Passo 2: Descanso da Massa
- Coloque a massa em um local sem corrente de ar (como dentro do forno desligado) e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Passo 3: Montagem da Rosca
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo. Espalhe as frutas cristalizadas, uvas-passas e ameixas por toda a superfície.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços médios. Coloque-os com o lado cortado para cima em uma forma com buraco no meio, previamente untada com manteiga e enfarinhada.
- Deixe a massa descansar na forma por mais 1 hora em local protegido.
Passo 4: Assando e Finalizando
- Preaqueça o forno a 180°C e asse a rosca natalina por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa totalmente assada.
- Após assar, deixe esfriar levemente, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Melhores Acompanhamentos Para a Rosca Natalina
Para tornar sua rosca natalina ainda mais especial, experimente servir com:
- Café ou chá – uma opção clássica que equilibra a doçura da rosca.
- Chocolate quente – uma combinação que realça o sabor das frutas e da massa macia.
- Espumante ou vinho suave – perfeito para uma celebração completa e sofisticada.
Conclusão
Esta Receita de Rosca Natalina é uma escolha clássica que traz o clima festivo à sua mesa, encantando a todos com seu sabor único. Preparar essa rosca é uma forma deliciosa de criar memórias durante as festas!
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