Esta receita de pão sem forno é uma herança de família, adaptada de um diário de receitas da minha avó. Com ingredientes simples e econômicos, ela sempre conseguia criar pratos incríveis. Esta receita, em particular, é uma das favoritas da nossa família, e tenho certeza de que será uma das suas também!
Ingredientes
- 250 ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 7 g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal fino
- 450 g de farinha de trigo
- 30 ml de óleo vegetal
- 1 raminho de coentro fresco
- 3 dentes de alho
- 60 g de manteiga
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Inicie a Mistura
- Em uma tigela grande, despeje a água morna e adicione o açúcar. Mexa até dissolver.
- Acrescente o fermento seco e misture novamente. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.
- Adicione os Ingredientes Secos
- Passados os 10 minutos, adicione o sal e a farinha de trigo peneirada à mistura de fermento.
- Comece a mexer com uma colher de pau e, em seguida, com as mãos até formar uma massa.
- Incorpore o Óleo
- Adicione o óleo vegetal à massa e continue a sovar até obter uma massa lisa e elástica.
Crescimento da Massa
- Deixe a Massa Descansar
- Unte uma tigela com óleo vegetal, coloque a massa dentro e cubra com filme plástico e um pano de prato.
- Deixe descansar em um lugar quente por cerca de 40 minutos, até a massa dobrar de volume.
- Divida a Massa
- Após o crescimento, divida a massa em duas partes e depois cada metade em quatro, resultando em 8 pedaços iguais.
- Modele cada pedaço em uma esfera.
Cozimento
- Prepare a Panela
- Coloque as esferas de massa em uma panela antiaderente.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Cozinhe o Pão
- Coloque a panela no fogão em fogo baixo, com a tampa, e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Vire as esferas de massa usando papel manteiga e um prato, e cozinhe do outro lado por mais 8 a 10 minutos.
Finalização
- Prepare o Molho de Coentro e Alho
- Pique finamente o coentro e rale os dentes de alho.
- Derreta a manteiga em uma panela e misture com o coentro e o alho. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e mexa bem.
- Sirva
- Retire o pão da panela e coloque em um prato de servir.
- Quando esfriar, regue com o molho de alho e coentro.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar o pão sem forno, você pode servir com:
- Queijo Fresco: Ideal para um lanche rápido e delicioso.
- Patês Variados: Patê de azeitonas, patê de ervas ou qualquer outro de sua preferência.
- Sopas e Caldos: Acompanhe com uma sopa quentinha para uma refeição completa.
Conclusão
O pão sem forno é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura macia e sabor incrível, ele vai conquistar todos à mesa. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e sabor desta receita.
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