Ingredientes da Receita de Bolo de Cenoura Fácil:
Para o Recheio:
- 1 embalagem de creme de leite
- 1 embalagem de leite condensado
- ½ litro de leite
- 100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó 50%
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para o Bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 200 ml de óleo
- 270 gramas de cenoura crua e picada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para a Cobertura:
- 1/3 do recheio reservado
- ½ embalagem de creme de leite
- Granulado de chocolate a gosto para decorar
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Fácil:
Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o cacau em pó até dissolver completamente.
- Adicione o creme de leite, o leite, a manteiga e o chocolate meio amargo picado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Transfira o creme para uma vasilha, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
Bolo:
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, batendo bem a cada adição.
- Incorpore o fermento em pó rapidamente.
- Despeje metade da massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Coloque colheradas do recheio reservado (2/3) sobre a camada de massa.
- Cubra com o restante da massa, espalhando bem para nivelar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 55 minutos.
Cobertura:
- Retire o bolo do forno e cubra com 1/3 do recheio reservado misturado com metade da embalagem de creme de leite.
- Espalhe bem para que fique uniforme.
- Decore com granulado de chocolate.
Aproveite esse delicioso bolo de cenoura!
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