Introdução
O Bolo da Miss é uma receita especial que remonta ao caderno de receitas da minha avó, uma cozinheira talentosa que transformava ingredientes simples em delícias inesquecíveis. Este bolo é uma homenagem a ela, fácil de fazer e absolutamente delicioso.
Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó (sabor baunilha)
- 60g de açúcar de confeiteiro
- 60g de manteiga fria (ralada)
Para o Recheio
- 400g de creme de leite
- 200g de iogurte
- Uma pitada de sal
- 150g de açúcar
- 30g de amido de milho
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os Ovos
- Separe as gemas das claras e coloque-as em tigelas diferentes. Reserve.
Passo 2: Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar de confeiteiro.
- Misture bem os ingredientes.
- Adicione a manteiga fria ralada e misture até obter uma farofa úmida.
Passo 3: Incorporando as Gemas
- Adicione as gemas à mistura de farinha e amasse até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em três porções, coloque uma porção em um saco plástico e deixe esfriar na geladeira.
Passo 4: Preparando a Assadeira
- Forre uma assadeira de 20 cm com papel manteiga.
- Espalhe uniformemente o restante da massa na assadeira. Reserve.
Passo 5: Preparando o Recheio
- Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o iogurte, 150g de açúcar e o amido de milho.
- Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja sem grumos.
Passo 6: Batendo as Claras
- Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- Enquanto bate, adicione aos poucos o restante do açúcar até obter uma mistura espumosa e firme.
Passo 7: Finalizando o Recheio
- Adicione gradualmente a mistura de iogurte às claras em neve, batendo até que tudo esteja bem misturado.
Passo 8: Montagem do Bolo
- Despeje a mistura final na assadeira preparada com a massa.
- Retire a massa reservada na geladeira e rasgue em pedaços, espalhando-os por cima da mistura.
Passo 9: Assando o Bolo
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
- O bolo crescerá no forno e depois se assentará, o que é normal.
Passo 10: Finalizando
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro ou sua cobertura preferida.
Melhores Acompanhamentos
Este bolo delicioso pode ser acompanhado por:
- Chá ou Café: Para uma combinação perfeita com o sabor do bolo.
- Frutas Frescas: Para adicionar um toque de frescor à sobremesa.
- Sorvete: Um complemento refrescante que combina perfeitamente com a textura do bolo.
Conclusão
O Bolo da Miss é uma receita que traz à tona memórias afetivas e sabores únicos. Experimente preparar esta delícia e compartilhe momentos especiais com sua família. Este bolo, simples e saboroso, certamente se tornará um dos seus favoritos.
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