A batata portuguesa de restaurante é uma opção deliciosa e cheia de sabor que pode transformar qualquer refeição em um banquete. Com camadas de batata, molho branco cremoso e ingredientes como presunto, mussarela e ovos, esse prato é ideal para surpreender seus convidados. Aqui, vamos te ensinar o passo a passo completo para preparar essa receita irresistível, que certamente se tornará uma das suas favoritas.
Ingredientes
Para as Cebolas:
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola cortada em rodelas
Para as Batatas:
- 4 batatas cortadas em rodelas
- Sal a gosto
- Água fervente (o suficiente para cobrir as batatas)
Para o Molho Branco:
- 1 copo de requeijão
- 400 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para a Montagem:
- 3 ovos cozidos
- 100 g de mussarela ralada
- 200 g de presunto ralado
- Tomate e azeitonas a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
Preparo das Cebolas:
- Refogando a Cebola: Em uma panela, coloque a manteiga e as cebolas cortadas em rodelas. Acrescente o vinagre e refogue em fogo médio até que as cebolas murchem levemente.
- Reserve: Retire do fogo e deixe as cebolas descansarem enquanto prepara os outros ingredientes.
Preparo das Batatas:
- Cozinhando as Batatas: Em uma panela, coloque água fervente e adicione as batatas cortadas em rodelas. Tempere com sal a gosto e cozinhe até que as batatas estejam al dente.
- Escorra e Reserve: Escorra a água e reserve as batatas para a montagem do prato.
Preparo do Molho Branco:
- Iniciando o Molho: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha.
- Adicionando o Leite: Adicione o leite à mistura e mexa constantemente até que comece a engrossar.
- Finalizando o Molho: Acrescente o requeijão, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e o queijo parmesão ralado. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, e retire do fogo.
Montagem da Batata Portuguesa:
- Montagem das Camadas: Em um refratário untado com azeite, faça camadas com as batatas cozidas, o molho branco, as cebolas refogadas e o presunto ralado.
- Adicionar os Ingredientes Finais: Coloque as azeitonas, o queijo parmesão, a mussarela ralada e finalize com as rodelas de ovo cozido, tomate e salsinha a gosto.
- Gratinar no Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
Melhores Acompanhamentos para Batata Portuguesa
A batata portuguesa de restaurante é um prato muito versátil e pode ser servido com várias opções de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões que harmonizam bem com essa delícia:
- Saladas frescas: Uma salada verde com folhas variadas e tomates cereja é uma ótima pedida para equilibrar o sabor mais cremoso da batata portuguesa.
- Carnes grelhadas: Filé de frango grelhado ou carne assada combinam perfeitamente com a batata, tornando a refeição ainda mais completa.
- Arroz branco: Um acompanhamento clássico e simples que complementa bem os sabores ricos do prato principal.
Conclusão
Essa batata portuguesa de restaurante é uma verdadeira explosão de sabores e uma excelente escolha para qualquer ocasião especial. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, essa receita com certeza irá conquistar o coração (e o paladar) de quem provar. Experimente fazer em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia.
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