Se você é fã de receitas práticas e deliciosas, este Pastel de Forno Crocante vai se tornar uma das suas favoritas. Feito com ingredientes simples e um toque caseiro, ele oferece uma crocância irresistível e recheios variados que agradam a todos os paladares. Seja para um lanche ou uma refeição rápida, essa receita vai conquistar sua mesa.
Ingredientes
Massa:
- 200 ml de creme de leite
- 50 g de manteiga (em temperatura ambiente, nem gelada nem muito mole)
- 310 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
Recheio de Carne:
- 350 g de carne moída
- 1 fio de óleo
- 3 dentes de alho picados
- Temperos a gosto (sugestão: chimichurri)
- 8 tomatinhos cereja cortados ao meio
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada
Recheio de Queijo:
- Requeijão cremoso de saquinho (ou requeijão tradicional/cream cheese)
- 200 g de muçarela ralada ou fatiada
- 1 ovo para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, adicione o creme de leite, a manteiga e o sal. Misture bem até incorporar.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 1 minuto, apenas o suficiente para que ela fique macia.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparo do Recheio de Carne:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e os temperos (sal, pimenta-do-reino e chimichurri). Refogue até que a carne esteja completamente cozida.
- Acrescente os tomatinhos cereja e a salsinha picada. Mexa bem e desligue o fogo. Reserve.
Montagem dos Pastéis:
- Retire a massa da geladeira e divida em duas partes.
- Abra metade da massa com um rolo de macarrão sobre uma superfície enfarinhada.
- Usando um cortador de 13 cm (ou um prato pequeno), corte círculos de massa.
- Recheie alguns círculos com a carne moída e outros com o requeijão cremoso e a muçarela.
- Feche os pastéis pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
Finalização:
- Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga levemente enfarinhado.
- Pincele cada pastel com o ovo batido para dar brilho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e, ao colocar a assadeira, aumente para 210°C.
- Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os pastéis fiquem dourados e crocantes.
Melhores Acompanhamentos para o Pastel de Forno Crocante
Essa receita fica ainda mais deliciosa se acompanhada por uma salada verde fresca ou um molho de pimenta suave. Um suco natural ou refrigerante também são ótimas pedidas para harmonizar com o pastel crocante, tornando o lanche ainda mais especial.
Conclusão
O Pastel de Forno Crocante é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Com a massa leve e recheios variados, ele é sucesso garantido em qualquer lanche ou refeição rápida. Faça e aproveite o sabor irresistível desse prato!
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