Os palitinhos de nata são uma verdadeira joia da confeitaria tradicional caseira. Essa receita encanta não apenas pelo sabor irresistível e pela textura que literalmente derrete na boca, mas também pela simplicidade e carinho com que é preparada. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, essa delícia típica da roça conquista todos os paladares – seja no café da tarde com a família, em um lanche especial ou como mimo em uma cestinha de quitutes.
Neste artigo, você vai aprender como fazer palitinhos de nata que ficam levemente crocantes por fora e macios por dentro. Um biscoitinho clássico, daqueles que têm gosto de infância, que perfuma a casa inteira durante o preparo e desaparece rapidamente da mesa.
Vamos ao passo a passo completo?
Ingredientes para os palitinhos de nata que derretem na boca
Ingredientes da massa
- 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- 240 ml de nata (de preferência bem fresca)
- 240 ml de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 480 ml de farinha de trigo (adicione aos poucos, até dar o ponto da massa)
Para finalizar
- Açúcar refinado a gosto (para polvilhar)
Informações adicionais
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 15 a 20 minutos
- Rendimento: cerca de 40 palitinhos
- Nível de dificuldade: fácil
Modo de preparo passo a passo
Preparando a massa
- Em uma tigela grande, misture o açúcar com as gemas e a pitada de sal até formar um creme claro.
- Adicione a nata e misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o amido de milho e o fermento químico, mexendo com uma colher de pau ou espátula.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando com as mãos até obter uma massa macia, lisa e que não grude nos dedos. Evite colocar farinha em excesso, para que os palitinhos fiquem delicados.
Modelando os palitinhos
- Em uma bancada levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 1 cm de espessura.
- Corte tiras retangulares do tamanho que desejar, formando os palitinhos. Se quiser, você pode usar um cortador serrilhado para deixar o visual mais rústico e bonito.
Assando
- Disponha os palitinhos em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados por cima (não deixe escurecer demais para não ressecar).
- Retire do forno e, ainda mornos, polvilhe com açúcar refinado para dar aquele toque especial.
Melhores acompanhamentos para seus palitinhos de nata
Esses biscoitinhos são perfeitos para acompanhar bebidas quentes ou frias. Aqui vão algumas sugestões de combinações irresistíveis:
- Café coado na hora: o sabor marcante do café equilibra perfeitamente com a doçura e delicadeza dos palitinhos.
- Chá de camomila ou erva-doce: ideal para momentos de relaxamento com um mimo gostoso.
- Chocolate quente cremoso: combinação perfeita para dias mais frios.
- Suco natural de laranja ou maracujá: para uma opção refrescante no café da manhã ou lanche da tarde.
- Geleia caseira de frutas vermelhas ou doce de leite: se quiser servir os palitinhos como acompanhamento, essas opções elevam a experiência.
Conclusão
Os palitinhos de nata que derretem na boca são um clássico da culinária afetiva. Com ingredientes simples, preparo rápido e resultado encantador, essa receita é daquelas que passam de geração em geração. Ideal para adoçar momentos especiais e criar novas memórias ao redor da mesa.
Experimente fazer aí na sua casa e descubra como é fácil conquistar elogios com uma receita simples, mas feita com amor!
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