O Morango do Amor é um clássico irresistível que nos transporta para festas juninas e momentos mágicos. A combinação do morango fresco e suculento com a casquinha de caramelo crocante é simplesmente perfeita. Agora, você pode recriar essa delícia em casa e surpreender a todos com essa receita fácil e deliciosa.
Ingredientes Necessários
Para os Morangos
- 500g de morangos frescos e firmes
- Palitos de madeira para espetar
Para a Calda de Caramelo
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco (opcional, ajuda a não cristalizar)
- Corante alimentício vermelho em gel (opcional)
Modo de Preparo Detalhado
Preparando os Morangos
- Lave delicadamente os morangos sob água corrente e seque-os muito bem com papel toalha. Certifique-se de que estejam completamente secos, pois a umidade pode atrapalhar a aderência da calda.
- Espete cada morango com um palito de madeira, inserindo-o pela parte superior, onde ficavam as folhas.
- Forre uma superfície lisa com papel manteiga, onde você colocará os morangos após banhá-los na calda para secarem.
Fazendo a Calda de Caramelo
- Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, a água e o vinagre (se estiver usando).
- Leve ao fogo médio, mexendo delicadamente apenas até o açúcar dissolver completamente. Depois disso, pare de mexer para evitar que a calda cristalize.
- Deixe a calda ferver até atingir o ponto de bala dura. Para verificar o ponto, pingue uma pequena quantidade da calda em um copo com água fria. Se formar uma bolinha dura, está pronta.
- Se desejar, adicione o corante vermelho em gel e misture rapidamente para incorporar a cor.
Montando o Morango do Amor
- Com cuidado, incline a panela e mergulhe cada morango na calda, girando-o para cobrir toda a superfície.
- Retire o morango da calda e deixe escorrer o excesso por alguns segundos.
- Coloque os morangos sobre o papel manteiga e espere a calda endurecer completamente. Isso leva cerca de 15-20 minutos.
Tempo e Rendimento
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento da calda: 25 minutos
- Tempo de resfriamento: 20 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 15 morangos do amor
- Nível de dificuldade: Fácil
Acompanhamentos e Dicas Extras
- Sirva os morangos do amor em um suporte especial ou em copinhos individuais para facilitar o consumo.
- Para um toque especial, adicione granulados coloridos ou coco ralado sobre a calda ainda mole.
- Se a calda começar a endurecer durante o processo, aqueça-a em fogo baixo por alguns segundos, mexendo delicadamente.
- Combine com um bom espumante ou vinho moscatel para uma experiência ainda mais sofisticada.
Conclusão
O Morango do Amor Perfeito é a receita ideal para adoçar seus momentos especiais e reviver memórias afetivas. Com este passo a passo detalhado e dicas extras, você vai impressionar a todos com essa delícia clássica e irresistível. Prepare-se para receber muitos elogios!
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