Lanchão de Frigideira de Frango sem farinha ideal para fazer de tarde!

Ingredientes para o Purê de Mandioca:

• 800g de mandioca
• Água para cozinhar
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cheiro verde a gosto

Ingredientes para o Recheio de Frango:

• 300g de peito de frango desfiado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho ralados
• 1/2 cebola pequena picada ou ralada
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• 2 tomates pequenos picados
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo do Lanche de Frigideira com Frango:

Purê de Mandioca:

1. Coloque a água para ferver em uma panela grande.
2. Adicione as mandiocas e deixe cozinhar até que fiquem macias, mas ainda firmes.
3. Retire as mandiocas da água e, ainda quentes, amasse-as até obter um purê.
4. Acrescente a manteiga, o sal e o cheiro verde ao purê e misture bem.

Dica: Para facilitar, parta as mandiocas ao meio antes de cozinhá-las, removendo os talinhos do centro.

Recheio de Frango:

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Refogue a cebola até dourar levemente e, em seguida, adicione o alho e refogue por mais alguns instantes.
3. Adicione o frango desfiado, os tomates e os temperos de sua preferência.
4. Deixe cozinhar até que a água dos tomates e da cebola seque.
5. Acrescente o requeijão cremoso e misture bem. Reserve o recheio.

Montagem do Lanche de Frigideira com Frango:

• Unte levemente uma frigideira com manteiga e leve ao fogo baixo.
• Coloque uma camada de aproximadamente 1,5 a 2 cm de purê de mandioca no fundo da frigideira.
• Adicione o recheio de frango no centro do purê e espalhe bem, deixando uma borda livre.
• Coloque algumas fatias de queijo mussarela sobre o recheio.
• Cubra o recheio com outra camada de purê, selando bem as bordas.
• Deixe assar até dourar a parte debaixo.
• Vire o lanchão de frigideira para assar o outro lado.
• Adicione mais fatias de mussarela, tomate e orégano a gosto.

Aproveite o delicioso Lanchão de Frigideira de Frango sem farinha!

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