O gratinado de frango com batatas e salada fresca é uma receita que une o sabor reconfortante de um prato quente ao frescor de uma salada leve e colorida. Perfeito para almoços em família ou jantares especiais, este prato é uma escolha prática, nutritiva e deliciosa.
Aqui você aprenderá o passo a passo para preparar essa combinação irresistível, com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Além disso, exploraremos os melhores acompanhamentos para torná-lo ainda mais completo. Vamos começar?
Ingredientes do Gratinado de Frango com Batatas
Para o gratinado:
- 4 ovos
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 cebola grande, fatiada
- 5 batatas médias, fatiadas (sem casca)
- 2 filés de peito de frango
- 1 tomate grande, cortado em fatias
- 150 g de queijo mussarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino moída e páprica a gosto
Para a salada fresca:
- 1/2 cabeça de alface americana
- 1 pimentão vermelho, picado
- 100 g de pepino em conserva, fatiado
- 70 g de tomates-cereja, cortados ao meio
- 100 g de milho verde enlatado
- Um fio de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho para acompanhar (opcional):
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 dentes de alho, ralados
- 1/2 pepino japonês, ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar o Gratinado de Frango com Batatas
Etapa 1: Preparação dos Ovos e do Creme
- Em uma tigela, quebre os ovos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o creme de leite fresco e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.
Etapa 2: Montagem em Camadas
- Em uma travessa refratária, distribua as fatias de cebola, formando a primeira camada.
- Sobre a cebola, disponha as batatas fatiadas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Corte os filés de frango em cubos pequenos, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica, e espalhe-os sobre as batatas.
- Adicione as fatias de tomate, criando uma camada colorida.
- Despeje a mistura de ovos batidos por cima de tudo, garantindo que ela cubra todos os ingredientes.
- Cubra a travessa com papel alumínio.
Etapa 3: Assando o Gratinado
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve o gratinado ao forno por 40 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, polvilhe o queijo mussarela ralado por cima e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo dourar.
Preparando a Salada Fresca
Passo a Passo:
- Lave e pique a alface americana, o pimentão vermelho e os tomates-cereja.
- Fatie os pepinos em conserva e adicione à mistura.
- Acrescente o milho verde enlatado, tempere com sal, pimenta e um fio de óleo vegetal. Misture bem e reserve.
Como Fazer o Molho Opcional
- Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a maionese e o alho ralado.
- Adicione o pepino ralado, o cheiro-verde picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture até formar um molho cremoso e homogêneo.
Melhores Acompanhamentos para o Gratinado de Frango com Batatas
Para um prato ainda mais completo, experimente servir o gratinado com:
- Arroz branco ou integral, que equilibra o sabor cremoso do gratinado.
- Pão de alho ou baguetes tostadas, perfeitos para absorver a cremosidade do prato.
- Vinho tinto ou suco de uva integral, que harmonizam muito bem com a intensidade do queijo e do frango.
Se preferir algo mais leve, a salada fresca já é o complemento ideal, trazendo crocância e frescor ao prato principal.
Conclusão: Um Prato Completo e Repleto de Sabor
O gratinado de frango com batatas e salada fresca é a escolha perfeita para uma refeição prática, nutritiva e cheia de sabor. Além de ser fácil de preparar, essa receita agrada todos os paladares, com sua combinação de texturas e sabores harmoniosos.
Inspire-se para criar momentos inesquecíveis à mesa e aproveite essa receita como uma base para explorar novas variações com seus ingredientes favoritos.
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