A farofa de couve com cenoura é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, combinando ingredientes simples, mas que resultam em um prato rico em sabor e textura. Além de ser fácil de preparar, essa farofa é nutritiva, trazendo os benefícios da couve e da cenoura para a refeição.
Seja para um almoço de domingo, um churrasco ou até mesmo para acompanhar aquele arroz com feijão do dia a dia, essa farofa é uma excelente escolha. A crocância da farinha de mandioca, combinada com a suavidade da couve e o leve adocicado da cenoura, cria uma explosão de sabores irresistível.
Quer aprender a preparar essa delícia? Confira a receita completa abaixo!
Ingredientes necessários
Para preparar essa deliciosa farofa de couve com cenoura, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 cenoura média ralada
- 1 maço de couve fatiada bem fininha
- 2 ovos cozidos picados
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Cebolinha para decorar (opcional)
Informações adicionais:
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
Como preparar a farofa de couve com cenoura
1. Preparando os ingredientes
Comece lavando bem a couve e a cenoura. Em seguida, fatie a couve em tiras bem fininhas e rale a cenoura no ralador grosso. Reserve.
Cozinhe os ovos em água fervente por aproximadamente 10 minutos. Depois de cozidos, descasque-os, pique em pedaços pequenos e reserve.
2. Refogando os vegetais
Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione a manteiga. Assim que ela derreter, coloque a cenoura ralada e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
Em seguida, acrescente a couve fatiada e continue mexendo até que ela murche levemente. Esse processo realça os sabores e mantém a textura agradável da couve na farofa.
3. Adicionando os ovos e a farinha
Com a couve e a cenoura refogadas, acrescente os ovos cozidos picados e misture delicadamente.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. O segredo para uma farofa soltinha e saborosa é misturar com cuidado, garantindo que a farinha absorva o sabor dos ingredientes sem perder a leveza.
Tempere com sal a gosto e finalize com cheiro-verde picado, dando um toque extra de frescor ao prato.
4. Finalização e montagem
Após misturar bem, deixe a farofa cozinhar por mais 2 minutos, apenas para que os sabores se intensifiquem.
Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Se desejar, decore com cebolinha picada para deixar o prato ainda mais bonito e saboroso.
Agora, sua farofa de couve com cenoura está pronta para ser servida!
Melhores acompanhamentos
Essa farofa é extremamente versátil e combina bem com diversos pratos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com essa receita:
- Churrasco: A farofa complementa carnes grelhadas, adicionando crocância e sabor.
- Feijão tropeiro: Essa combinação é um clássico da cozinha brasileira.
- Frango assado: A suavidade da farofa equilibra bem com o sabor do frango assado.
- Arroz com feijão: Simples e delicioso, esse prato ganha um toque especial com essa farofa.
- Peixes grelhados: A couve e a cenoura trazem um frescor que harmoniza muito bem com peixes.
Conclusão
A farofa de couve com cenoura é uma receita prática, saborosa e cheia de nutrientes. Seja para acompanhar um churrasco, um almoço em família ou uma refeição do dia a dia, essa farofa é sempre uma excelente escolha.
Além de ser fácil de fazer, ela pode ser adaptada de diversas maneiras, adicionando ingredientes como bacon, linguiça ou castanhas para dar um toque extra de sabor e textura.
Experimente essa receita e traga mais sabor para suas refeições!
Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.